Thérapie du frigo

J’entretiens toute une relation avec mon frigo. À tous les jours, je l’ouvre, je fais un inventaire des yeux et je tente de bien utiliser tout ce qui s’y trouve. J’aime qu’il soit aéré, je déteste perdre le contrôle et ne plus voir ce qui est dans le fond. Je plains mon Homme qui est si grand, je ne comprends même pas comment il trouve de quoi manger quand il y fouille.

Régulièrement, au moins une fois par mois, je fais ma thérapie du frigo. Je vide tout, j’en profite pour le laver mais surtout je fais un bon tri. Ceci me fait tellement du bien et c’est beaucoup moins dispendieux qu’une psy. Habituellement, je le laisse se vider tranquillement pendant une semaine, c’est beaucoup plus rapide pour le nettoyer mais aussi pour y faire un bon roulement. Je dois aussi confier que c’est aussi un plaisir de le remplir à nouveau, c’est doublement thérapeutique…

Voici le compte rendu de ma dernière session :

• Il me reste une bonne dizaine de pommes fatiguées, je m’empresse de faire une bonne croustade…
• Je trouve un céleri qui a envie d’aller finir sa vie dans un bouillon de légumes mais puisqu’il n’a pas d’amis pour l’accompagner, je décide de le couper en petits morceaux et de le mettre au congélateur pour une prochaine recette de sauce à spaghetti... À noter ici que je n’ai aucune idée de ce que ça donne du céleri congelé…
• J’ai un reste de purée de citrouille, j’aurais dû la congeler mais il est trop tard alors c’est en petits muffins qu’elle ira aujourd’hui…
• Une bouteille de jus vide, merci mon Homme d’en avoir laissé une goutte pour nous…
• Ma surprise du mois, un gros pot de confiture à la rhubarbe, fait à la fin de l’année scolaire et qui par je ne sais pas quel miracle est resté là sans être vu, ni mangé… Merci la vie.
• Presque plus de légumes mais j’ai encore un 10 livres de carottes qui me demande de les cuisiner avant que je les enterre à nouveau; potage aux carottes facile ça sera.
• Mes œufs sont aussi à leur date d’échéance, aller hop dans l’eau, sandwichs dans la boîte à lunch demain…
• Un reste de pot de sauce tomate; un pain de viande végétarien en plus au menu…
• Beaucoup de tofu (vive le Club Price), merci aux Banlieusardises pour cette recette qui est adorée de tous. Servir avec les meilleurs légumes verts au monde…
• Je recroise quelques survivants de ma dernière session, ceci est leur dernière chance de me prouver que j’ai besoin de ce qu’ils ont dans leur petit pot ou la prochaine fois je n’aurai pas de pitié… Je parle ici, entre autres, à ma vinaigrette ranch aux 3 fromages (que je ne peux même pas manger), j’ai comme projet d’en faire une trempette pour les légumes pour toute la visite qui s’envient bientôt…
• Malheureusement, à chaque fois je dois aussi en jeter, même si je suis très vigilante; RIP mon reste de pot de salsa, la demi sandwich oubliée, les patates pilées que je ne me souviens même plus quand je vous ai préparées et une lime qui a pourtant déjà vu le soleil et qui aurait due m’en donner aussi dans un petit plat…
• J’en profite aussi pour faire un inventaire afin de mettre sur ma liste d’épicerie ce qui va manquer d’ici peu. Sur cette même liste je mets aussi ce qui me manque pour compléter les repas que je viens de décider avec ce que je trouve…

Ceci pourrait être un défi du mois, il est à noter qu'il l'a déjà été ici. En me relisant, je me suis rendu compte que ce billet lui ressemble drôlement, que voulez-vous je suis pas mal authentique. Je vous laisse cette pensée prise sur ce billet, il complète bien aussi celui-ci:

Beau défi, non? Pendant que vous y êtes, je vous propose d’évaluer le contenu. Est-ce qu’il correspond vraiment à la Maman que vous tentez d’être? Êtes-vous assez fière ou vous seriez un peu gênée de le montrer? Est-ce qu’il contient trop de produits transformés? Est-ce que vous avez trop de pertes? Est-il une source d’inspiration, vous y trouvez facilement de quoi pour en faire un repas ou au contraire, il semble ne rien y avoir de bon? Ceci étant que quelques pistes, profitez-en pour y mettre de l'ordre pendant cet exercice.

À noter aussi, qu’en écrivant ce billet, je me rends compte que c’est surtout ce blogue qui est ma thérapie et il me manque…

Bon appétit ;)

Défi d’août II

Après une longue pause, j’ai envie de revenir à mes défis du mois. Ce n’est pas que ma cuisine était moins stimulante, au contraire, il s’en passe encore beaucoup dans cette pièce de ma maison mais disons que je ne croyais plus avoir assez d’idées pour nous imposer un nouveau projet à tous les mois.

Pour celles qui me connaissent, le mot projet a une grande résonance dans mon quotidien. Je suis une fille de projets, j’en ai plein la tête, j’en ai même trop pour tous les accomplir dans cette vie. Je travaille même à tenter de prioriser les plus importants et d’y consacrer leur juste part de temps et d’énergie. Pas facile de choisir et d’en laisser tomber mais c’est encore plus difficile d’avoir les idées partout à la fois et sentir que je n’y arrive pas, que je n’en termine que peu sur le lot. Il est à noter que le mot «peu» ici est relatif, chacun à ses attentes personnelles, les miennes sont élevées, je veux juste mieux les organiser…

Ma première idée pour ramener les défis était de l’ordre culinaire. Je me disais laissons de côté le ménage et faisons ce qu’il se doit dans une cuisine, cuisinons. Il est certain que je vous en proposerai à partir de septembre, j’ai envie de surmonter mes peurs et tenter des plats un peu plus ambitieux. Je sais maintenant que cuisiner c’est surtout la confiance et la pratique, deux caractéristiques que j’ai acquises à m’efforcer de toujours bien nourrir ma famille mais aussi à travers cette expérience de blogueuse. À suivre…

Pour ce mois-ci, certaines voudront se boucher les oreilles ou plutôt se cacher les yeux mais je dois vous parler de l’inévitable; le retour en classe dans à peine quatre semaines. Je sais, je sais même moi je me promettais de ne pas y penser avant encore quelques semaines mais les circulaires et les commerces se sont bien chargés de me forcer à y songer.

C’est en lisant le billet La boîte à lunch revisitée de Les deux pieds sur Terre que l’idée m’est venue. Il est habituel pour moi de penser au contenu de la boîte à lunch mais moins souvent au contenant. Puisque mon fils aussi ira à la maternelle cette année, avec ma Jeanne qui sera déjà en 2^ème année, j’ai décidé de bien évaluer, organiser et acheter au besoin tous les outils qui feront que je pourrai me concentrer sur le contenu la rentrée venue…

Voici quelques idées pour vous orienter un peu :

Évaluez vos besoins : Mes enfants mangent un repas chaud, que je prépare, 9 jours sur 10. Ce n’est pas que je suis si motivée par ce choix mais c’est plus facile pour moi de cuisiner plus et d’en mettre dans le thermos le lendemain matin, ma portion attend toujours au réfrigérateur dans un contenant prêt pour le micro-ondes. Cette année, je dois en trouver un plus grand pour ma fille mais celui des belles Princesses aura bien servi pendant deux ans. Ma préférence est ceux en métal que nous réchauffons avec de l’eau chaude, à ce jour je crois qu’il n’a coulé qu’une seule fois et c’était avec une soupe.

Pensez aux collations : Isabelle a bien raison, l’usage des sacs en plastique peut devenir un problème, j’adore ses petits sacs réutilisables proposés. Cette année ma fille devait apporter une portion de fruits, de légumes ou du fromage. J’ai plusieurs petits pots qui demeuraient à l’école pour la semaine dans son bureau…

Pensez à la boîte à lunch : Ceci semble bien évident mais je dois confier que l’année dernière, j’ai acheté la belle boîte à lunch qui allait avec le sac à dos mais lorsqu’il est venu le temps de la remplir, elle était trop petite pour tout ce que j’y mettais. J’ai donc sortie celle de la maternelle et Fraisinette est allée à l’école avec elle jusqu’à ce que j’en trouve une autre. Faire aussi attention parce que parfois ces sacs sont tellement grands, le petit de la maternelle qui doit déjà traîner son sac d’école à tous les jours semble bien chargé avec sa boîte en main.

Faire un bon inventaire : Avant de courir tout acheter, après avoir bien évalué nos besoins, sortir tout ce que nous avons et voir ce qui convient. Je suis ici encore bien d’accord avec mon amie, les plats Tupperware sont vraiment les meilleurs pour leur durabilité mais surtout pour leur étanchéité. Je sais qu’ils sont plus dispendieux à l’achat mais pourquoi ne pas en profiter pour faire une démo chez vous, vous aurez tous vos petits plats à meilleur prix.

Par expérience de Maman, je dirais que d’avoir les bons contenants, vous sauvera beaucoup de temps le matin et surtout, votre enfant n’aura pas de surprise dans sa boîte à lunch le midi venu. Tout sera encore bien préservé et rien n’aura coulé partout. À noter ici que c’est vous qui allez tout nettoyer au retour et des livres collés, ça fait sortir des gros mots…

Il est à noter ici que si vos enfants ne vont pas encore à l’école ou que si ils sont trop grands pour toute cette démarche, vous pourriez quand même appliquer ces trucs pour votre repas du midi, si vous travaillez à l’extérieur...

N’hésitez pas à venir partager vos trucs et vos bonnes trouvailles.

Bon appétit ;)

N’hésitez pas à visiter le blog Les deux pieds sur Terre, plusieurs billets sur les contenants avec commentaires qui sauront vous guider. Merci Isabelle.

Lunch de première année... Il manque la bouteille d'eau.

Allez fouiner sur le site de Tupperware pour de bonnes idées...

Le Thermos en métal est mon meilleur choix,
choisir le format en fonction de l'appétit de votre enfant...

Contenant Rubbermaid parfait pour l'eau ou tout autre breuvage,
je vous confirme que ça ne coule pas...

  

Revenir dans ma cuisine

Après une belle semaine à la mer, je suis de retour dans mon quotidien. Comme ça revient vite au galop nos petites habitudes de tous les jours. Je dois confier que revenir, fait autant de bien que de partir…

Malgré mes quelques heures de sommeil, c’est ma cuisine qui m’a retrouvée la première. Je ne sais pas si c’est une question de contrôle, d’organisation ou de plaisir mais je n’ai pu m’empêcher de me lancer dans un grand ménage de mon frigo.

Vider mon réfrigérateur, y faire un bon frottage, jeter tout ce qui était périmé et surtout y faire un bon inventaire en même temps qu’une liste d’épicerie m’a permis de reprendre la routine. J’ai même réorganisé mes tablettes, je ne sais pas pourquoi je n’y avais pas pensé avant, j’ai une meilleure vue sur tout ce qui s’y trouve.

J’en ai aussi profité pour dégeler une bonne sauce à spaghetti, en plus d’être bien réconfortante, je n’aurai pas à cuisiner ma première journée.

Je suis ensuite passé par l’épicerie, comme nous vivons dans l’abondance. Manger à Cuba pendant une semaine, même si je considère que j’ai mangé correct, autre sujet de billet, permet de mieux apprécier et respecter tout ce qui retrouve ici pour notre consommation.

Même si je n’ai pas proposé de défi pour ce mois, je crois que votre frigidaire ne s’en portera que mieux et croyez-moi, c’est aussi très thérapeutique pour vous cette démarche.

Bon appétit ;)

Voir ce Défi du mois, de l’année dernière, pour plus de suggestions pour faire ce ménage.

Défi de janvier II

Je ne sais pas si j’ai envie de poursuivre les défis du mois dans la cuisine. Nous avons fait le tour, de plus, il serait facile de reprendre les idées de la dernière année et de les répéter dans l’ordre qui nous convient.

En écrivant mes résolutions, je vous ai proposé le mot habitude, comme objectif à atteindre dans votre cuisine, la mienne du moins. Je vous suggère donc un défi un peu différent, je ne sais pas si il y aura une suite le mois prochain, mais je me lance ici parce que je crois qu’il est aussi bien de réfléchir dans notre cuisine….

Je pense et me fixe :

• 5 habitudes à perdre
• Par exemple, je diminue ma consommation de café, à 2 tasses par jour.

• 5 habitudes à prendre
• Par exemple, je mange une portion de légumes de plus, par jour.

Je ferai aussi l’exercice, je partagerai à la fin du mois.

Bon appétit ;)

Défi de décembre

J’ai le goût que le mois de décembre soit de partage. Comment partager dans sa cuisine? Il me semble que c’est évident et soyez assurée que lorsque l’on donne, c’est à nous que ça fait du bien.

Voici 10 petits défis généreux pour décembre:

1. Faire un bon tri de notre garde-manger pour les paniers de Noël ou même une famille de notre entourage dans le besoin…
2. Faire le tour de nos armoires et en ressortir une boîte d’articles à donner. Ceci devrait être facile dans votre cuisine, nous avons toujours des trucs en double, qui ne servent plus ou que nous n’aimons pas tout simplement, comme des tasses, des verres ou des livres de cuisine...
3. Cuisiner un peu plus et en donner à une personne qui ne peut cuisiner, qui n’a pas de temps ou tout simplement pas beaucoup de moyens en cette période…
4. Inviter de la famille ou une amie que nous n’avons pas vu depuis longtemps à venir manger chez soi, ou du moins prendre un café ou un verre…
5. Faire du bénévolat; si vous n’êtes pas libre, pourquoi ne pas préparer un beau plateau de desserts et aller le porter à votre centre de bénévolat le plus proche, pour les bénévoles. Voici un événement, j’y serai de 10h à Midi, si ça vous intéresse...
6. Cuisiner, à l’avance, avec sa Maman ou des amies des petits plats pour Noël. De préférence, des plats qui se congèlent. Il y a quelques années, j’ai cuisiné chez ma copine un gros ragoût de pattes, recette originale de sa grand-maman, quel plaisir que j’ai eu avec ma famille lors de mon souper de Noël.
7. Cuisiner avec ses enfants des recettes de Noël, surtout des biscuits le 24 au matin…
8. En cette période de cadeaux, tenter d’encourager des artisans locaux pour des cadeaux gourmands, si nous ne les faisons pas… Il y a plusieurs marchés et salons, il faut en profiter. Par exemple, j’ai acheté des gâteaux aux fruits pour encourager un organisme que j’affectionne, je sais que je n’en cuisinerai pas mais j’adore ce dessert.
9. Après les festivités, il y a souvent plusieurs restes de nourriture. Lorsque ma Maman faisait le réveillon pour toute sa famille, elle en profitait le lendemain pour faire de grandes assiettes du festin et aller les porter à des personnes seules, souvent âgées. Croyez-moi, j’ai vu les visages de ces personnes, même si Noël est passé, le bonheur de ce cadeau n’a pas de prix. Inspirez-vous de cette histoire pour donner au lieu de gaspiller les restes…
10. Dernier et celui que nous avons tendance à négliger, prendre des petits moments pour soi, pour renouveler notre énergie. Pas besoin de beaucoup, parfois juste une bonne tisane en après-midi ou un petit film en soirée, ça fait du bien.

À noter ici que l’important c’est d’y aller avec son cœur, ses disponibilités et ses moyens. Cette liste n’est que des pistes pour vous inspirer, je souhaite qu’elle pourra vous apporter de la magie, dans votre cuisine, en ce mois de décembre.

N’hésitez pas à partager vos idées de générosité.

Bon partage et bon appétit ;)

Afin d’être douce envers soi et garder sa santé mentale, je vous propose les 24 commandements de Mamanbooh.

Menu d’un mois

Suite au défi proposé pour novembre, voici mon menu du mois. C’est tout un travail pour une première fois, pardonnez-moi si il y a des lacunes. Il est certain qu’il y aura des ajustements en cours de route, l’important était de me faire une bonne base afin de me faciliter la tâche et d’utiliser ce que j’avais sous la main.

Semaine du 7 au 13 novembre

Soupe aux légumes, pour la semaine

Lundi : Chili végétarien

Mardi : Petites pizzas aux légumes, sur tortillas

Mercredi : Pain au saumon, riz & chou-fleur au curry, cuisiné comme des frites

Jeudi : Riz frit au poulet (avec restant de poulet congelé); dentiste jusqu’à 17h30, repas facile avec tous les restants, peut être fait à l’avance…

Vendredi : «Touski»; soirée démonstration bijoux chez moi…

Fin de semaine:

Pain de viande aux carottes, mon premier depuis longtemps...
À noter que je tente d'en trouver un végé, pas encore de succès malgré mes tentatives...
Soupe à l'oignon

Restants divers

(à noter que ceci devrait se répéter à chaque lundi, le menu de la semaine devrait être réévalué le dimanche ou avant d'aller à l'épicerie, afin d'éviter le gaspillage):

Freaky Greek pasta, mes enfants n'aiment pas malgré plusieurs tentatives...

Salade de betteraves, chou rouge et pommes, petite recette esseyée pour passer ce que j'avais sous la main, ma fille a bien aimé, ça ira en accompagnement dans la boîte à lunch cette semaine...

Muffins à la citrouille, j'en ai aussi congelé une recette complète pour collations et boîte à lunch...

Gâteau au chocolat, fête à mon Homme dimanche mais je ne sais pas si il va en rester lorsque vous lirez...

Semaine du 14 au 20 novembre

Potage aux carottes, pour la semaine

Lundi : Tofu caramélisé à l'érable

Mardi : Faire ma sauce à spaghetti, bien sûr en manger pour souper; recette permet d'en congeler pour au moins 5 autres repas, sera pratique pour décembre...

Mercredi : Truite saumonée avec ratatouille (congélateur)

Jeudi : Bouilli légumes (congélateur)

Vendredi & fin de semaine :

Nous partons dans un chalet avec ma belle famille, menu pas encore planifié mais possiblement de grandes lasagnes, préparées d’avance, pour le vendredi soir, pour 15 personnes.

Possiblement quelques croustade aux pommes pour le dessert. J'ai déjà tout sous la main...

À faire pendant la semaine pour apporter : Mini muffins aux bananes, avec pépites chocolat, doubler recette. À noter que la recette proposée demande une purée de poire mais elle peut être préparée sans cet ingrédient, sans problème. Aussi, je remplace, lorsque j'en ai, par de la purée de chou-fleur.

Dimanche soir sera certainement un souper «Touski»...

Semaine du 21 au 27 novembre

Lundi : Lasagne d'aubergines

Mardi : Filets de Pengasius (congélateur), riz et légumes

Mercredi : Macaroni à la viande

Jeudi : Restant de macaroni à la viande, c’est un classique pour les enfants, c'est rare mais ça arrive que je serve le même repas avec quelques variantes pendant deux soirs…

Vendredi : Poulet, sauce à l’arachide. Journée prévue pour cuisiner avec une amie, je n’ai jamais préparé ce plat mais j’adore en manger au resto. Possiblement d’autres plats au menu, à suivre… Je partagerai les recettes, si succès ;)

Fin de semaine :

Samedi : Lasagne M & M, avec pain à l’ail, (acheté en spécial, pour dépanner), je ne serai pas à la maison de la journée, je ne sais pas encore pour la soirée; événement Jasette et plaisirs, présenté par Coup de Pouce

Dimanche : «Touski»

Semaine du 28 novembre au 4 décembre

Lundi : Pâtes aux pois chiches

Mardi : Galette de saumon et pommes de terre

Mercredi : Pâté chinois, peut être aux lentilles (que j'ai déjà), mais mes enfants préfèrent à la viande...

Jeudi : Omelette aux légumes

Vendredi : À confirmer…

Fin de semaine :

À suivre…

Petits conseils pour vous aider à mieux planifier :

En général, je tente de cuisiner toujours plus une journée sur deux, voir même cuisiner très peu une journée sur trois.

Je cuisine toujours plus de légumes pour en avoir pour quelques jours. Aussi, je lave et prépare beaucoup de légumes pour servir en crudités, surtout à l’heure fatidique avant le souper.

Je cuisine aussi plus de riz, quinoa ou couscous, selon mes recettes afin de réutiliser au moins pour un autre repas, au cours de ma semaine. Je peux aussi en congeler une portion ou je prépare une salade, pour les lunchs, avec mes restants.

Un autre petit secret, est de cuisiner au moins quelques choix gagnants pour les enfants par semaine. Ma fille est dans une période plus difficile mais je crois qu’elle cherche surtout à faire ses choix, sans que tout lui soit imposé, je lui prépare donc des repas qu’elle a l’impression de choisir.

Prendre son agenda pour le mois et tenir compte des rendez-vous, des sorties, des anniversaires, etc., pour bien planifier son menu. Planifier aussi des idées repas pour les imprévus.

Je cuisine, en général, une gâterie par semaine; par exemple une recette de mini muffins.

Je prépare aussi, en général, un dessert spécial par semaine mais je tente de le garder santé, comme ma croustade de pommes. Sinon, les collations et les desserts demeurent des fruits, des yogourts & des compotes sans sucre.

Je cuisine toujours quelques portions de plus pour la boîte à lunch de ma fille; à tous les jours, ou presque, elle a le restant du souper réchauffé dans son thermos. Si il en reste, c’est alors mon lunch et celui de mon fils ou c’est pour les soupers «Touski».

J’aime essayer une nouvelle recette par semaine. Le reste du temps, je me tiens à mes classiques. Avec le temps, j’ai compris que même si moi je suis très gourmande, ma famille n’est pas toujours prête à de la nouveauté dans leur assiette. J’imagine que c’est un peu pour ça que la nourriture est autant source de réconfort.

Vous remarquerez aussi que les fins de semaine ne sont pas trop planifiées et c’est voulu, il y a souvent des imprévus et c’est aussi le temps de se gâter alors ça demeure un peu plus libre. C’est aussi le moment où nous pourrions commander une pizza ou sortir pour un repas.

Je pourrai vous partager mes meilleurs trucs pour économiser au cours du mois mais je tente de garder ma facture d’épicerie à 125.00$ par semaine, maximum, une réduction d’environ 30% depuis le début de mon blogue, il y a un an. Cuisiner, ça rapporte....Pour le mois de novembre, je tente de réduire encore plus parce que j’utilise mon «inventaire» et je tente de sortir le moins possible, à suivre à la fin du défi.

N'hésitez pas à partager vos trucs. Chose certaine, j'ai bien aimé cet exercice, je vais certainement le refaire, je crois que cette planification sera très bénéfique...

Bon appétit ;)

À noter que j'ai élaboré mon menu en tenant compte de que j'avais sous la main. À la fin du mois, je pourrai vous partager ma facture d'épicerie, j'ai pris le temps de tout noter ce qui me manquait et je dois confier que je suis surprise de la petite liste... Il est certain que votre menu ne ressemblera possiblement pas au mien, votre inventaire étant différent mais je souhaite que vous pourrez quand même profiter de quelques idées repas. La majorité ce mois-ci sont simples & économiques, c'était le but du défi...

Je dois aussi vous confier que ma seule crainte dans tout ce processus, est de ne pas avoir envie de manger ce qui est planifié, j'ai bien hâte de vous revenir là-dessus...

Défi de novembre

Depuis quelques jours, je tente de trouver un défi un peu plus motivant, avec le temps gris de novembre, qui est arrivé à notre porte. Si vous êtes comme moi, vous avez bien couru depuis la rentrée, nous sommes toutes pas mal fatiguées, mais dans un mois, je dois vous annoncer que le décompte des Fêtes sera commencé...

Le défi proposé est un peu comme une bouée de sauvetage pour survivre; mieux s’organiser dans notre cuisine afin de reprendre le dessus avant que la prochaine grosse vague vienne frapper...

Mon but premier dans les prochaines semaines, c’est de retrouver un état calme et de la sérénité dans ma cuisine mais surtout tout autour de moi…

S’organiser, économiser et profiter

J’ai envie de m’organiser différemment afin de gagner du temps et de maximiser ce que j’ai déjà sous la main. Je nous propose d’établir un menu d’un mois! Je sais que c’est fou avec tous les imprévus possibles mais quel meilleur mois pour tenter l’expérience. Ceci permettra;

• De faire un bon inventaire de ce que nous avons déjà…
• De fouiller dans nos belles recettes accumulées pour des idées…
• De partager avec nos enfants afin de recueillir leurs suggestions (rendu nécessaire ici)…
• De mieux contrôler ce que nous allons manger (lire ici notre tour de taille se portera mieux pour accueillir décembre)…
• De gagner du temps; moins de sorties à l’épicerie, cuisiner des classiques que nous connaissons bien, cuisiner plus pour plus tard, etc.
• Possiblement de commencer à cuisiner et congeler pour les Fêtes…
• D’économiser, vous savez toutes comment vont coûter les festivités à venir…

Ça vaut la peine, non? Avez-vous d’autres idées? Peut être que la planification au mois deviendra une bonne habitude… Par contre, il faut bien surveiller les circulaires à toutes les semaines et apporter des petites modifications au besoin...

Je vais prendre quelques jours pour y penser et je vous partage sans faute mon menu du mois. Je vais même y mettre mes idées de lunch et de collations. À faire rapidement, le mois passera vite, comme tous les autres…

Lorsque vous ferez votre inventaire, sortir tout ce que vous ne mangerez pas et remettez à la Guignolée, lorsqu’elle passera dans votre quartier. Une bonne action en bonus à mieux s’organiser…

Prenez aussi un peu de temps pour vous, vous le méritez. Un de mes petits plaisirs c’est de me faire une bonne tisane en après-midi, ça me calme et me fait du bien.

Bon appétit ;)

À noter que même si frotter est une corvée, le mois de novembre sera aussi consacré à bien nettoyer ma cuisine, je sais qu’en décembre, je cuisine beaucoup, il y a plusieurs activités, du magasinage, des décorations et j’en passe, tentez de prendre de l’avance avec le temps économisé…

Défi d'octobre

On va mettre un peu de piquant dans notre quotidien… Je parle rarement de ce sujet sur ce blogue, je peux même vous confier que je suis assez novice dans le domaine... Pour le défi du mois, je vous propose un ménage et une organisation de vos épices J

L’idée m’est venue la semaine dernière, j’étais découragée par la quantité de mes petits pots, moi qui en utilise rarement, ou du moins toujours les mêmes. Je me suis rendue compte que c’est facile d’accumuler et que j’avais rarement pris le temps de faire un inventaire, encore moins un tri.

Pourtant, j’aimerais bien que ça devienne un automatisme d’incorporer ces ingrédients pleins de vertus. Rien de mieux que de s’organiser pour m’inciter à piger un peu plus dans mon armoire, lors de la préparation de mes recettes.

Selon cet article, il est préférable de garder nos épices dans des bocaux opaques, dans un endroit frais; nous avons toutes, ou presque, des bocaux transparents et nous les gardons en haut ou près de notre poêle, bravo… À noter ici que je suis coupable, même si je connaissais cette information.

Voici quelques étapes pour vous guider dans votre organisation :

• Sortir toutes nos épices, herbes, aromates, sel, etc. En profiter pour nettoyer la tablette ou le présentoir où nous les entreposons.
• Rassembler tous ce que nous utilisons et jeter (ou donner si encore bon) tout ce que nous aimerions utiliser mais qui traîne pour rien. Par exemple, j’ai jeté du sel aromatisé pour le maïs soufflé, ça semblait être une bonne idée au moment de l’achat…
• Dans ce que nous utilisons, faire un tri selon les dates de péremption. Par contre, la majorité pour moi n’avait pas de date inscrite, juste mon souvenir approximatif du moment de l’achat. Les consignes semblent varier d’un site à l’autre, en voici un qui donne beaucoup de détails… Jeter ce qui est expiré (utiliser son jugement ici) et remettre sur notre liste d'achat au besoin.
• Bien nettoyer les contenants extérieurs avant de les ranger.
• Si votre rangement convient, tant mieux, sinon c’est une bonne idée d’y penser…

Comme dans tout ce que je propose, il faut y aller un petit pas à la fois. J’aimerais aussi essayer d’inclure plus d’épices dans mes recettes, puisque moi et ma famille ne sommes pas habitués, je vais réduire les quantités, je pense que c’est une bonne façon de commencer à en utiliser plus.

Si vous avez de bons trucs pour le rangement ou la gestion de vos petits pots, n’hésitez pas à venir les partager.

Bon appétit ;)

Voici deux entreprises que j’affectionne pour mes épices; en représentation à domicile, j’aime beaucoup Epicure Selctions et une fois par année, habituellement en décembre, je profite de la vente d’entrepôt de Printemps Gourmet; idéal pour des petits cadeaux de Noël et d’hôtesse.

À noter que cette idée m’était venue suite à l'émission Les Midis de Véro, veuillez consulter leur calendrier qu’elles ont nommé Les douze travaux, le défi du mois, est de classer les factures payées.

Gérer le quotidien

Une Maman, ça gère le quotidien… Bien sûr, il y a toutes les autres tâches mais celles qui prennent beaucoup de temps et de patience, c’est tous les petits extras qui sont presque invisibles, si nous n’en sommes pas témoin;

• Servir trois repas et toutes les petites fringales de la journée, je ne parle pas ici de les préparer, juste les servir et les faire manger, c'est déjà un exploit...
• Essuyer les petits dégâts mouillés…
• Rincer et laver tous les petits plats, les nombreux gobelets et les verres…
• Tout installer pour les bricolages et tout ranger...
• Gérer tous les beaux chefs d’œuvre offerts…
• Répondre à tous les appels. Prendre tous les rendez-vous…
• Essuyer des petites fesses…
• Passer ou repasser la balayeuse pour ramasser les petits dégâts secs…
• S’occuper des petits animaux domestiques, ici c’est un lapin et deux poissons rouges mais même de ceux qui trouvent refuge chez nous; ceci est vrai, en janvier un oiseau exotique dans ma cour, en juin un chat errant et malade sur mon balcon et une bonne partie de l’été, une petite grenouille ramenée de la campagne…
• Frotter des petites et grosses taches sur les vêtements, je ne parle pas du lavage ici…
• Gérer l’agenda familial et toutes les actions qui s’y rapportent…
• Tempérer toutes les crises; celles des enfants mais aussi les nôtres. Vive le rosé et le rouge bientôt...
• Trier le courrier et les circulaires…
• Faire des listes…
• Etc.

• Ah oui, cette semaine s’ajoute gérer les boîtes à lunch et le sac à dos…
• Et les devoirs & leçons…

Mais mon plus grand extra, à tous les jours, est de gérer MA TABLE DE CUISINE (et un peu le comptoir ainsi que le dessus de mon frigidaire). Peu importe comment je m’y prends, il y a comme un aimant sur ces surfaces qui veulent à tout pris être recouvertes de notre quotidien.

J’ai mis beaucoup d’énergie dans mon défi d'août pour me rendre compte que de dégager ces espaces en permanence est une cause perdue… Pour mon plus grand bonheur, je me libère l’esprit en ajoutant ces items à ma liste de gestion du quotidien :

Des tâches à recommencer jour après jour, qui ne paraissent pas, qui nous empêchent parfois de faire les autres choses importantes comme le vrai ménage, la cuisine voir même de prendre une douche mais qui au bout du compte font partie de la vraie vie, celle pleine d’imprévus mais combien stimulante à vivre.

Comment a été votre défi?

Bon appétit ;)

Voici ma coupable… Comme vous pouvez voir, je ne manque pas de rangement. Pour maximiser mes chances de serrer à mesure, je me suis servie des trois tiroirs; un pour mettre mes circulaires et revues du moment, un autre pour les napperons (plus facile pour les enfants de m’aider aussi à mettre la table) et un dernier pour le bricolage du moment avec une boîte de crayons, efface, colle, etc., pour ma fille, pour faire ses devoirs).

Défi de septembre

Maintenant que le rentrée est officiellement faite, nous pouvons se dire que nous commencerons à passer plus de temps dans la maison; à cuisiner, à se coller, à écouter la télé, à lire et à profiter tout simplement des petits plaisirs de l’automne.

Puisque j’ai aussi bien profité de l’été, je n’ai pas été beaucoup dans ma cuisine... En me remettant à cuisiner, je me suis rendue compte comment mon four semblait avoir manqué d’amour… Il est tellement sale que c’est presque gênant.

Très facile de trouver le défi du mois; un bon lavage & dégraissage de nos électros; poêle, frigo, micro-ondes et même la fameuse hotte du four. Sans oublier les dessous et les côtés. Pourquoi ne pas laver le plancher de cuisine en même temps…

Bon lavage...

Par la suite, je pourrai vous dire, bon appétit dans votre cuisine toute propre ;)

À noter que cette idée m’était venue suite à l'émission Les Midis de Véro, veuillez consulter leur calendrier qu’elles ont nommé Les douze travaux, leur défi du mois, c'est le ménage des garde-robes de la maison.

Défi d’août

Avez-vous apprécié votre petit mois de congé? Après tout, ce n’est pas à tous les juillets que j’ai 40 ans, il fallait fêter ou oublier... Hier, nous sommes revenus de camping et j’ai passé quelques heures dans ma cuisine à tout ranger mais surtout à tenter de reprendre le contrôle de cette pièce. En général, avec les défis proposés et mes rénovations de l’automne dernier, je peux dire qu’il y a de l’ordre mais mon plus grand défi reste encore ma table de cuisine. J’en ai déjà parlé ici, dans mes résolutions de l’année, en passant comment vont vos résolutions, et ici en pleine crisette. Depuis le début de l’été, nous mangeons à l’extérieur donc toutes les excuses étaient bonnes pour laisser cette belle grande surface se remplir de tout et de rien. Une de mes citations préférée depuis un certain temps est «Flat surfaces are not for storage» de Peter Walsh, un gourou en rangement. Je me répète sans cesse cette phrase dans toutes les pièces de ma maison, cette bataille n’est pas encore gagnée mais je vaincrai…

Vous aurez donc deviné que le défi du mois d’août, c’est de trouver des solutions à tout ce qui ose se déposer sur notre table de cuisine. J’ai pourtant de belles armoires qui sont supposées tout accueillir, parfaitement comme dans les revues mais il y a des lacunes parce que je n’y arrive pas. Il est à noter ici que tout endroit dans votre cuisine qui accumule les «touski» n’ont pas d’affaire là ou les items qui devraient être rangés après usage, devraient aussi être adressés ce mois-ci. Moi, j’ajoute le dessus de mon frigidaire et un certain coin de transition sur mon comptoir de cuisine.

Je ne sais pas trop par où commencer mais je crois que ça sera une liste de tout ce qui s’y retrouve et par la suite trouver une maison, facile d’accès et de rangement, pour tous ces objets. À noter que le tout devrait aussi être très convivial à ranger pour toute la famille, si vous aimeriez avoir leur collaboration. Un problème récurrent chez moi est que tout est assez bien organisé mais tout espace de rangement déborde, je sais que je devrai encore épurer…

La majorité des défis visent à faire un bon ménage mais je crois que ce défi vise plutôt à mieux gérer le quotidien, à créer une nouvelle habitude comme de vider mon lave-vaisselle avant de faire le souper, de faire mon lit le matin et de me brosser les dents… Je vise donc adresser cette situation à tous les jours, ce n'est pas le genre de défi qui sera réglé pour toujours à la fin de mois mais je compte bien au moins avoir une stratégie qui me permettra de vaincre cette surface quotidiennement.

Un grand vent de changement souffle sur ma maison, je veux de l’ordre parce que je dois vous confier que je suis convaincue que cet ordre, me permettra de mieux profiter de tous les petits bonheurs de la vie en me libérant l'esprit.

Bon appétit ;)

J’avais mentionné que j’oserais possiblement parler de la rentrée scolaire avec mon défi, voici mon lien avec ce rangement : Ma fille commencera sa première année, je veux régler ce problème pour qu’elle puisse avoir un endroit qui lui permettra de bien faire ses devoirs. L’école, c’est très important…

À noter que cette idée m’était venue suite à l'émission Les Midis de Véro, veuillez consulter leur calendrier qu’elles ont nommé Les douze travaux, leur défi du mois, c'est le ménage du garde-manger, nous c'est fait !

Mes essentiels du garde manger

J’ai pris quelques jours de plus pour terminer mon défi de mai; les changements de saison viennent toujours me bousculer un peu ou beaucoup, selon la journée.

Puisque nous avons toutes nos produits essentiels, selon ce que nous aimons cuisiner, je partage une liste rapide d’ingrédients qui peuvent vraiment vous simplifier la vie afin de préparer une entrée, un repas ou un dessert de dernière minute...

• Une conserve de saumon; excellent pain au saumon ou faire des galettes avec de la purée de pommes de terre, tremper dans un œuf et de la chapelure et faire dorer dans une poêle.
• Une conserve d’haricots rouges; broyer avec fromage à la crème, un peu d’épices à tacos et enrouler dans des tortillas. Couper en rondelle pour une entrée rapide ou couper en deux pour d’excellents sandwichs à emporter en pique nique. Ajouter salsa et avocado comme garniture, si désiré.
• Sauce tomate, tomates en dés, sauce à pizza, soupe de tomate, etc. Les possibilités sont illimitées; minis pizzas, pâtes, toutes les viandes et poissons peuvent se préparer avec les tomates en dés, etc.
• Une conserve d’ananas broyés; gâteau ultra rapide. Attention, il faut le laisser cuire assez longtemps, j’ai de la difficulté à obtenir un bon résultat, trop pressée comme d’habitude…
• Une conserve de thon; excellent en sandwich ou en salade. Ajouter une conserve de maïs, une tomate en dés, quelques cubes de fromage, poivre et un peu d’huile d’olive, une belle salade d’été.
• Tortillas, craquelins, pain & chapelure.
• Pâtes, riz & quinoa.

Si ça vous tente, proposez nous aussi une recette ultra rapide de votre garde manger.

Bon appétit ;)

Défi de juin

Avec le beau temps, j’ai le goût qu’on se donne un mois de congé… Par contre, ça ne serait pas trop productif surtout que nous sommes sur une bonne lancée. Puisque je ne m’imagine pas trop frotter, je propose un défi beaucoup plus intéressant ; planifier notre menu d’été. Nous recevons à cette période tout plein de bonnes idées pour des recettes plus estivales mais si vous êtes comme moi, je les regarde, les trouve appétissantes mais j’ai du mal à bien les intégrer dans ma routine.

• Tout d’abord, voir ce que nous avons déjà sous la main. Au lieu de cuisiner nos classiques, penser à d’autres façons d’apprêter les aliments que nous aimons…
• Ressortir les recettes que nous avons mis de côté et qui conviennent bien à cette période. Je dirais de se fixer un objectif d’une dizaine de nouveaux plats à faire cet été; de l’entrée au dessert. Ça fera plaisir à la famille et à notre moral aussi...
• Si vous avez un BBQ, plusieurs possibilités s’offrent à vous, si vous en avez pas, comme moi, tenter de trouver des menus qui nécessitent le moins possible la cuisson au four. Je crois qu’il est temps pour moi d’investir dans une super poêle à grillades (ou un BBQ mais ça me fait peur)...

À noter que nous avions fait le ménage de nos recettes en janvier, ceci n’est pas la même chose, il s’agit ici de planification, voir même de s’amuser et être créative dans notre cuisine. Avec un bon verre de rosé, de sangria, de bière ou de gin tonic, sur notre balcon, cette tâche sera déjà plus plaisante...

Je vous propose aussi d’inclure vos enfants dans le processus, ma fille adore regarder des livres de recettes et me dire ce qu’elle aimerait essayer. De plus, c’est une saison parfaite pour les faire participer avec nous dans la préparation, le menu étant un peu plus facile et les miens seront avec moi tout l’été, je dois les tenir occuper...

Voici donc quelques idées pour votre mois de juin. En relisant mon défi d’avril, je me suis rendue compte que je n’ai pas encore proposé le grand ménage du printemps mais je crois que c’est comme un mal nécessaire et non un défi, non? Et dans la cuisine, laver ses fenêtres, son plancher, ses armoires et le tapis devant la porte ça vient plus souvent qu’une fois par année, surtout avec de jeunes enfants…

N’hésitez pas à venir partager vos recettes et petits trucs pour mieux profiter de la saison estivale à la fin du mois.

Bon appétit ;)

Voici pour vous lancer, une recette à essayer, un croque asperges, facile, facile... Remplacer le pain, le fromage et les légumes, selon ce que vous aimez et avez sous la main... Pris sur le blogue de Cuisine la bine, beaucoup d'inspiration.

À noter que cette idée m’était venue suite à l'émission Les Midis de Véro, veuillez consulter leur calendrier qu’elles ont nommé Les douze travaux, leur défi du mois, c'est le ménage du garage/cabanon, moi ça se fait à l'automne (pas le choix si je veux entrer ma voiture l'hiver)...

David contre Goliath

Voilà le résumé de mon défi d’avril… Mon projet «touski» dans ma cuisine c’est bien passé mais il me semble qu’il y a une force, plus grande que mes meilleures intentions qui se bat contre moi. C’est assez impressionnant la gestion quotidienne de tout ce qui peut se déplacer et entrer dans cette pièce. Je tente de mettre dans une petite pile que je vide souvent mais ça revient toujours; courrier, bricolages, piles, jouets brisés, outils et tous les «touski» qui n’ont pas d’affaire là mais qui s’y ramasse quand même. Je ne parle même pas ici du désordre pour la préparation d’un repas, il est quand même normal de retrouver de la vaisselle sale dans une cuisine, non? À noter ici que ma résolution pour cette tâche va bien, je vide en général mon comptoir avant de commencer le repas du soir et je fais la vaisselle tout de suite après, je passe de meilleures soirées et mon moral s’en porte mieux...

Comme je reprenais doucement le contrôle, il y a un autre facteur qui s’est ajouté; les ventes de garage. J’ai fait un bon tri d’items pour les vendre dans la mienne mais bien sûr, j’ai aussi commencé à les magasiner; quelques plats de Tupperware, je ne pouvais résister au si petit prix, et une belle tasse anglaise, je les collectionne depuis 20 ans, attendent patiemment sur mon comptoir, depuis le weekend, que je les range…

Je dirais que mon plus grand «touski» était d’en finir avec les micros travaux suite aux rénovations; c’est le seul que je n’ai pas eu le temps d’entreprendre. À faire avant la fin des classes…

Même si je livre cette bataille au quotidien, je dois vous avouer qu’il se passe de très beaux changements dans ma tête et tout autour de moi depuis que j’entreprends ces petits défis. L’évidence est que ma maison est plus à l’ordre mais au-delà de ça, j’ai plus de temps, je suis plus zen et je suis plus apte à passer de bons moments avec ma famille. Je suis capable de voir maintenant ce qui est possible d’accomplir et je dois lâcher prise sur ce qui n’est pas réalisable avec de jeunes enfants, voir même apprécier les petites traîneries laissées à leur passage.

Comment a été ce défi pour vous? N’hésitez pas à me laisser vos petits trucs qui vous rendent la vie plus simple dans votre cuisine.

Bon appétit ;)

Même ma table de cuisine se porte mieux; avec plus de rangement et de la discipline avec les enfants, il y a une bonne amélioration...

Défi de mai

Avec le beau temps, qui est enfin arrivé, je vous propose un défi utile qui vous permettra d’en profiter encore plus. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais quand je regarde un nouveau livre de recettes, j’aime bien y retrouver des trucs pour me simplifier la tâche dans la cuisine, comme par exemple des listes d’ingrédients qui devraient se retrouver dans notre garde-manger. Ces items nous permettent, en général, de pouvoir réaliser n’importe quelle recette. Avoir un garde-manger est assez nouveau pour moi parce qu’avant de rénover ma cuisine, je n’avais qu’une petite armoire qui servait aussi pour tout le nécessaire du petit déjeuner. Après 6 mois, je suis prête à réévaluer le contenu de chacune de mes armoires et faire un bon tri afin de planifier mes prochains repas et achats.

Déjà avec l’été qui approche, il faut revoir un peu notre menu, j’en parlerai bientôt, mais ce défi est une bonne occasion d’au moins faire un bon ménage et manger ce qui est nécessaire dans les prochaines semaines. Afin de se simplifier la tâche, je dirais de vider au moins une tablette à la fois pour la nettoyer. Si tout notre contenu convient, le replacer et en profiter pour mieux s’organiser, si nécessaire. Mes armoires ne sont jamais très pleines, j’ai un peu la même théorie que pour mon congélateur, soit d’en avoir assez pour survivre au moins une semaine… Les spéciaux reviennent régulièrement et si je croise une offre exceptionnelle, j’en prends habituellement un maximum de 3 de plus mais j’avoue que c’est rare.

Voici donc le défi du mois :

• Vider, nettoyer, organiser et faire l’inventaire de notre garde-manger.
• Jeter ce qui est passé date, donner ce que nous n’utiliserons jamais et cuisiner ce qui est là dans les prochaines semaines afin de faire un bon roulement et passer au menu estival.

Moi, j’ai un système de 3 armoires qui me convient très bien. La première est le garde-manger officiel, la deuxième est pour le petit déjeuner et les collations, même mes tasses y sont et la troisième est pour la préparation de desserts; farine, cassonade et compagnie, elle est plus petite.

À la fin de ce défi, je vous invite à venir partager les «musts» de votre garde-manger et je vous partagerai les miens.

Bon appétit ;)

J’ai trouvé ici et ici des idées bien précises pour un super rangement.

À noter que cette idée m’était venue suite à une émission Les Midis de Véro, veuillez consulter leur calendrier qu’elles ont nommé Les Douze Travaux; leur défi du mois est de laver les fenêtres. (Je me cherche quelqu'un pour faire ce travail, je ne l'ai jamais mentionné mais je traîne une vilaine tendinite au poignet droit depuis plus de trois ans, qui m'empêche de faire plus d'une fenêtre par semaine... À noter que c'est parfois pénible en cuisine aussi, je vous en reparlerai, peut-être que je ne suis pas la seule.)