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jeudi 31 octobre 2013

Biscuits aux pommes

Comme vous le savez, j’ai un pommier dans ma cour. Depuis quelques années, c’est l’abondance, j’en cuisine beaucoup (trop certains jours...). C'est pourquoi je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes afin de ne pas juste faire de la croustade, même si c’est mon premier choix.

Je ne suis pas très douée pour les biscuits mais j’ai bien aimé les ingrédients de ceux-ci. Je dirais même qu’ils sont très nourrissants, ils ont une belle consistance, en plus d’être délicieux.

Donne 24 biscuits

  • 1 tasse de cassonade (ou un peu moins)
  • 1 petite compote de pommes du commerce (ou 100 ml de compote maison)
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 ½ tasse de farine au choix
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 2 tasses de pommes coupées en dés (environ 3 pommes moyennes)*
  • 3 tasses de flocons d’avoine

* Moi je garde la pelure. Je vous recommande aussi de la garder parce qu’elle est pleine de vitamines mais bien la laver, moi je prends un linge et je la frotte avec de l'eau.

Préchauffer le four à 350ºF.

Prévoir deux grandes plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin (utiliser la même, si vous n’en avez pas deux).

Dans un grand bol, battre la cassonade et la compote de pommes.

Ajouter les œufs, la vanille et mélanger.

Dans une tasse à mesurer, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange humide et battre jusqu’à consistance homogène.

Ajouter les pommes et les flocons d'avoine à la spatule. Bien mélanger. Vous verrez, vous penserez avoir trop de flocons mais mélanger un peu plus, ça ira…

Déposer sur la plaque une grosse cuillère à soupe à la fois. Former avec vos doigts une forme de biscuit, au besoin, mais ne pas trop écraser. C’est un mélange très consistant mais ne vous inquiétez pas, ça sera délicieux… Espacer un peu mais ça ne va pas s’étendre.

Cuire entre 15 et 20 minutes. Les biscuits sont prêts quand le dessous est doré et que le dessus l’est aussi un peu. Ne pas trop cuire. Refroidir sur une grille.

Voilà une belle collation qui peut très bien se mettre comme dessert dans la boîte à lunch.
 
Je vous conseille d’en congeler, à moins que vous pensiez que la recette se mange rapidement. Garder dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours sur le comptoir. Je trouve plus profitable de les décongeler à mesure, ils demeurent plus frais.

Bon appétit ;)
 
Source : Recette modifiée mais vous retrouverez l’originale ici.




 

 
 

 

 

mercredi 30 octobre 2013

Je ne vous oublie pas, non, jamais

Comme il est facile de se faire des reproches dans la vie. La liste de tout ce que j’aimerais faire vs tout ce que je fais est souvent bien différente. Vous me direz peut être de mieux m’organiser, j’y travaille. Au fond de moi, je sais que tout est une question de priorité et de besoin. Au cours de la dernière année, j’ai été bien (dans le sens bien et beaucoup trop) dans ma tête. C’est souvent là que je me perds avant d’avancer un peu plus. Le problème, est que parfois, se poser trop de questions nous paralyse, nous n’avançons tout simplement plus. Nous éteignons la petite voix qui nous parle, qui veut s’exprimer librement. Nous tombons dans le grand questionnement, nous pensons que nous allons trouver la bonne réponse, le bon chemin. Mais il n’en est pas ainsi, vous le savez bien et moi aussi.

Je suis moins ici parce que j’ai un projet qui me travaille. Une idée qui me consomme mais que j’aimerais bien sortir bientôt de mes pensées afin qu’elle puisse se matérialiser dans la vraie vie et me libérer l’esprit un peu. Je sais que ce n’est pas trop sympathique de ne pas en dire plus mais je voudrais bien rendre ça un peu plus excitant comme annonce d’une nouvelle.

Bref, je vous écris aujourd’hui parce que ça fait trois ans que je blogue!!! Décision bien spontanée qui a changé ma vie pour le mieux. Je dirais même une action qui a certainement aligné les étoiles qui devaient guider ma route… 

Merci de tout mon cœur de partager avec moi cette belle aventure. Pardonnez-moi surtout d’être moins là mais comme toujours, je suis beaucoup plus avec vous sur ma page Facebook.

Bon appétit ;)

Je vous laisse sur ces paroles de Céline, c’est ce qui m’est venu en tête ce matin en pensant à vous, à nous, à tout ce qui nous unit dans cette belle complicité de la blogosphère… Je sais, je suis romantique, c’est comme ça…

«Dans mes absences, parfois, sans doute
J'aurais pu m'éloigner
Comme si j'avais perdu ma route
Comme si j'avais changé

Alors j'ai quelques mots tendresse
Juste pour le dire

Je ne vous oublie pas, non, jamais
Vous êtes au creux de moi
Dans ma vie, dans tout ce que je fais»
 

Texte complet ici.