L’or Bleu

Petit sondage, quelle eau buvez vous? Hier matin, j'étais au Sainte Rose en Bleu, une petite fête pour les enfants, toute près de chez moi. Il y avait plusieurs kiosques sur place dont un qui soumettait à un test d'eau à l'aveugle, j'ai bien deviné les trois choix et ce avec beaucoup de certitude. Je bois beaucoup d’eau, que je garde au frigo et que je filtre avec Brita. J’ai été surprise de constater que l’eau de Laval, très froide, goûtait aussi bonne que la meilleure sur place. On m’a expliqué que le goût de chlore, que je n’aime pas, part rapidement, si je laisse le verre d’eau sur le comptoir ou si je l’entrepose dans mon frigidaire. J’étais justement due pour de nouveaux filtres, je vais faire le test… Nous avons toutes reçues par courriel les images de bouteilles d’eau vides qui polluent notre planète, ça fait réagir. J’achète rarement de l’eau embouteillée mais j’avoue que sur la route, ça m’arrive. Puisque c’est mon breuvage, je me dis que c'est comme d’acheter un jus, une boisson gazeuse ou un lait pour mes enfants mais ceci toujours après avoir épuisé nos réserves…

Je ne m’étire pas trop avec ce billet, je pourrais en parler beaucoup de cet or bleu qui est si nécessaire à notre bien-être mais qui en même temps est source de problème pour l’environnement, par les milliers de bouteilles sans abris, pour notre santé, par les plastiques dangereux et peut-être aussi parce qu’elle sera convoitée ou volée un jour, elle représente une si grande richesse pour notre pays.

Buvez intelligemment.

Bon appétit ;)

Pour celles que ça intéresse, le Sainte Rose en Bleu offre des activités gratuites pour les tous petits encore aujourd'hui. Il y a des tables à pique-nique sur le bord de l’eau, c’est un beau site. Suivra à la clôture, à 21h30, le Grand Feu Bleu.



Une bouteille de La Lavalloise pour me remercier d’avoir fait le test. Une eau embouteillée le matin même à Laval... Pas pour la revente ;)

Beaucoup de plaisir avec un bricolage si simple... 



Conciliation bien manger et tout ce qui va avec

J’ai commencé ce blogue afin de trouver des réponses à tous mes questionnements liés à l’alimentation de ma famille. Avec le temps, je me rends compte que tout est très simple mais un peu compliqué en même temps… Je m’explique, comment faire pour concilier bien manger (manger santé), le faire de façon éthique, juste pour l’environnement tout en respectant notre budget. Je pensais que je me posais beaucoup de questions avant de commencer cette aventure mais voilà que ma liste de repas ainsi que mes escapades à l’épicerie sont rendues un gros défi imprégné d’un gros point d’interrogation, de plusieurs, à vrai dire «??? ».

Une alimentation éthique

Hier, était publié un article très intéressant qui résumait simplement, Les cinq piliers dune alimentation éthique, par l’auteure de Penser avant d'ouvrir la bouche; la transparence, nous devrions savoir comment est produit ce que nous mangeons, la justice, nous devrions payer la facture de ce que nous consommons, l’humanité, infliger du mal inutilement aux animaux est mal, la responsabilité sociale, les travailleurs doivent être respectés et les besoins vitaux, quand nous avons la chance de pourvoir bien se nourrir, il faut faire mieux... Je vous invite à lire l’article parce qu’il fait réfléchir et parce que moi, je ne fais que résumer n’osant pas m’avancer dans ce sujet que je connais peu. Par contre, voici les extraits que je tenterai de garder en tête, avant de me nourrir :

«L’éthique commence là où mes pratiques ont un impact sur la vie des autres.» Pas toujours facile à savoir quand nous avons un produit entre les mains dans la rangée d’épicerie, n’est-ce pas…

«Notre seul plaisir ne peut pas justifier la souffrance animale.» Est-ce que vous m’avez déjà entendu dire comment que j’adore le rôti de palette? Comment est-ce que je peux savoir si le bœuf du Métro* n’a pas souffert, je dois trouver la réponse avant d’en remettre dans mon panier…

«…lorsque nos besoins vitaux sont comblés, nos choix doivent se tourner vers les options ayant le moins de conséquences sur les autres.» Je crois que celles qui ont la chance de lire ce blogue, tout comme moi, avons des besoins vitaux comblés alors quels seront nos choix…

Ajoutons ces nouvelles règles à celles que j’ai déjà proposées dans Épicerie 101 pour bien manger et dans Se cuisiner une conscience écologique pour protéger l’environnement et la liste commence à s’allonger n’est-ce pas? Ajoutez tous ces critères à la liste des aliments que vos enfants ou votre Homme ne veulent pas manger, à la liste des repas que Maman doit préparer en respectant son budget et son temps disponible pour faire les courses (qui n’a pas fait son épicerie à 21h45 lorsqu’elle avait un bébé à s’occuper et à allaiter) et je vous assure qu’on peut tourner en rond longtemps avant de même le commencer le foutu souper!!! Désolé du gros mot, n’est-ce pas moi qui est sur cette quête spirituelle pour bien nourrir ma famille? Je n’avais juste pas réalisé que pour me nourrir il y a des milliers de vies qui sont affectées et qui le seront aussi dans le futur. L'équilibre dans mon assiette ne passe plus seulement par son contenu comme le bon nombre de portions par groupe alimentaire, la quantité de sel, de gras, etc. Mon petit plaisir de la vie n’est plus si petit finalement… Je vous promets donc une belle longue liste de règles pour les Mamans bientôt, je dois me cuisiner encore un peu. Bon appétit ;)

*À noter que j’ai donné Métro comme exemple parce que j’y fais la majorité de mes courses dans mon quartier mais que je n’ai vraiment aucune idée d’où vient leur viande, peut-être que celle-ci est élevée dans des beaux champs de blé avec le chant des oiseaux…

Composteras-tu, composteras-tu pas?

La réponse est simple chez moi parce que je composte de façon à ne mériter aucun mérite. La grande ville où j’habite me fournit un gros bac vert que je peux remplir à souhait de tous mes déchets organiques et on passe le chercher à toutes les semaines, un peu moins l’hiver. C’est vraiment rendu une habitude de mettre de côté ces restes quand je cuisine, même mes enfants n’osent pas jeter quelque chose avant de me demander où ça va… Nous sommes loin de l’air de nos parents. Par contre, je me pose la question, si je n’avais pas ce service, je serais encore croyante en cette cause mais est-ce que j’aurais mon propre bac à compost? Ça me semble bien compliqué ce procédé et en plus, est-ce qu’il faut jardiner pour avoir autant de compost à utiliser? Est-ce que mon compost me donnerait des mauvaises herbes encore plus belles et plus fortes? Bien sûr je prends la chose au sérieux, je sais très bien qu’il est possible de réduire de 30 à 50 % sa quantité d'ordures ménagères et ça c’est très important. Peut-être que l’été prochain, je pourrais commencer un petit potager et m’installer un bac de compost pour voir ce que ça donne… Peut-être que pour mes enfants, ça serait une nouvelle habitude de vie. Pour le moment, je dépose dans mon gros bac vert mais je dois vous partager mon petit problème de tous les jours; j’ai du mal à gérer mes matières «compostables». L’été ce n’est pas si mal mais à cette période, elles ont tendance à servir de décor à ma cuisine. J’ai essayé plusieurs façons de faire mais sans trouver ce qui me convient. Je crois que je dois continuer de travailler là-dessus… Voici un aperçu des chefs d’œuvres de ma cuisine que je change et refaits au goût du jour. Je crois que je vais les encadrer, je n’ai pas encore décoré ma nouvelle cuisine… Bon appétit ;)

  

Je prends des commandes, toutes mes oeuvres sont des originales...

Lundi sans viande

Si vous suivez l’actualité, vous avez entendu parler de ce mouvement qui vise à mobiliser la population à ne pas manger de viande le lundi ; les Lundi sans viande ou le Meatless Monday. Les trois principales raisons pour cette démarche sont ; notre santé, la protection de l’environnement et l’éthique animale. Lorsque j’ai vu Georges Laraque, à Tout le Monde en Parle, le 31 janvier dernier, j’ai tout de suite été interpellé par cette cause. Par contre, sachez que je ne suis pas végétarienne même si j’admire beaucoup celles qui le sont. Ne me partez pas sur l’odeur de mon rôti de palette qui cuit toute la journée et que dès que je goûte à la première bouchée, je sais que je ne serai jamais végétarienne. Mais je suis cette tendance et je crois que la planète et notre santé ne peuvent que s’en porter que mieux. Par contre, il faut prévoir à l’avance pour réussir ce défi, parce que même si chez nous, nous ne mangeons que de la viande rouge une fois par semaine, le poulet et le poisson sont aussi de la viande dans cet exercice… Et puisque je suis la spécialiste des restes, il y a toujours de la viande dans mon frigo le lundi. Et parfois, étant la Maman qui est un peu trop débordé, je mange de la viande le lundi parce que je n’y ai pas pensé alors je me reprends une autre journée pour me réconcilier avec la cause… Comme ce midi, en pleine conversation au resto, petite gâterie avec une amie, j’ai commandé un pita au poulet! Et dans mon frigo pour ce soir, je pensais manger le reste de mon rôti de porc dans une salade de bébés épinards… Premières confidences de Maman se cuisine, il y en aura d’autres… Quand nous visons à faire mieux pour nous et notre famille, il ne faut pas trop s’en vouloir quand il y a des petits contretemps ou des oublis, l’important c’est de s’en rendre compte et de faire mieux la prochaine fois. Je vous souhaite un bon lundi sans viande même si pour moi, oups il est trop tard… Par contre, je me reprends cette semaine et vous partagerez ma recette végétarienne préférée. Bon appétit ;)

Se cuisiner une conscience écologique

En tant que Maman de jeunes enfants, je me trouve privilégiée de vivre à l’époque du Web. Si votre maisonnée est comme la mienne, ça fait longtemps que vous ne regardez plus la télé avant 20h le soir… Et même à cette heure, il y aura encore des dérangements qui vous empêcheront de bien suivre une émission que vous aimeriez vraiment écouter; les enfants veulent un autre câlin, votre mère en profite pour appeler parce qu’elle sait que les enfants sont couchés, votre homme aimerait jaser un peu et aussi vous tentez de plier une dernière brassée dans votre journée. C’est pourquoi il est extraordinaire de consulter le site de toutes les émissions manquées et de lire à temps perdu tout ce qui nous intéresse. Mardi soir, à La Vie en Vert, il y avait un topo très intéressant sur un des mes multiples questionnements : Comment réduire l'impact environnemental de son alimentation? La réponse était très simple et bien réalisable pour toutes les Mamans. En quatre étapes, il est proposé de : Réduire sa consommation de viande, manger de saison, se soucier du transport et éviter le gaspillage. Ces actions permettraient de réduire notre impact écologique lié à l’alimentation de 20 à 30%. Je vous propose de lire le résumé pour des exemples concrets qui vous permettront de faire une différence. Se rappeler que «C’est avec les petites actions au quotidien que nous accomplirons les plus grandes réalisations de demain». Bon appétit ;)