J’ai mangé un yogourt passé date

Depuis très longtemps, je suis un peu obsessive pour la fraîcheur des aliments que je consomme. Contrairement à mon affirmation, je suis presque qu’incapable de manger, si je sais que la date est expirée. La semaine dernière, il me restait une bonne quantité de yogourts individuels, qui me semblait prête pour la poubelle mais mon côté économe, qui refuse de gaspiller, a pris le dessus sur mon dédain compulsif… J’ai osé en mettre un dans le lunch de ma fille, en lui disant par contre que si elle ne le trouvait pas bon, qu’elle pourrait le jeter; elle en a mangé toute la semaine ainsi que mon fils en collations à la maison. Contrairement à bien des gens, je ne goûterai pas à ces items pour confirmer leur sort; qui veut vraiment goûter du lait qui a suri… Souvent je me fie à l’odeur mais presque toujours à la petite date. J’avoue que ça aurait été dommage de jeter tous ces petits pots sans même leur avoir donné une chance. Peut-être que leur fraîcheur n’était pas au maximum mais puisque je regarde toujours le portrait global de notre alimentation, je ne crois pas que j’ai affecté le développement de mes trésors.

J’ai trouvé quelques tableaux pour nous guider dans la conservation des aliments, ici et ici, mais je crois qu’il faut d’abord se fier à notre bon jugement. Si on ne fait pas confiance, on jette ou on passe à nos enfants…

Bon appétit ;)

Voici aussi, un site rempli de bons conseils: Shelf life advice (en anglais).