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jeudi 31 mai 2012

Potager de la débutante

J’y pensais depuis un petit bout mais comme dans tout ce que nous ne connaissons pas, il est bien facile de remettre à plus tard, de peur de ne pas réussir. C’est un heureux mélange d’hasards et de préparation qui m’ont amené à mon premier jardin.

À quelques reprises ce printemps, j’ai vu de beaux projets simplifiés par des planches surélevées. C’est la motivation qui me manquait, j’étais partie… En fouillant dans mon garage, j’ai vu des planches parfaites et parce que les étoiles étaient bien enlignées, mon Homme a bien voulu m’aider à bâtir un beau rectangle de 3' X 8'. J’ai bien pensé à le faire 4' de profondeur mais je trouvais que le centre était loin pour les petits bras de mes enfants. Aussi, pour une première, j’ai voulu être raisonnable…

J’ai fait quelques recherches rapides pour tenter de semer des valeurs sûres, ce qui veut dire que j’ai des chances d’en manger cet été. Je dis bien des chances parce que c’est un beau mystère pour moi de mettre une petite graine dans le sol et penser qu’un jour ça me donnera une portion de légumes dans mon assiette. Ce n’est pas que je n’y crois pas, c’est juste que je ne pense pas avoir ce que ça prend…

J’y ai mis un plant de tomates bonbons, de tomates, de concombre, de cerises de terre et des fines herbes; basilic, ciboulette, origan, coriandre & persil. J’ai semé des carottes nantaises, des radis & des haricots. Je sais, ça semble être beaucoup pour un si petit espace mais j'ai respecté les paramètres de chacun.

J’ai aussi appris qu’il y a des «plantes amies». Il semble y avoir juste mes tomates qui n’aiment pas mes haricots et mes concombres qui ne raffolent pas de mes radis et de mes tomates. Souhaitons que tous pourront être des amis avant la fin de l’été…

J’ai déjà utilisé quelques feuilles de basilic pour une recette, cueillies et lavées par les mains de ma fille; un petit bonheur de la vie.

J’ai hâte de voir germer mes plantations et de voir si mes plants vont me donner de beaux légumes. Pour celles que ça intéresse, le tout m'a coûté environ 80$, j'avais les planches. Je ne suis pas certaine te rentrer dans cet investissement cet année mais la beauté de ce type de jardin est que la terre sera réutilisable l'année prochaine. J'ai aussi la ciboulette qui est vivace.

Leçon de mon premier jardin :

«Une graine semée, dans notre tête, germine même si elle tarde à pousser. Elle est là et se manifestera quand elle sera prête à porter fruit.»

Bon appétit ;)

Òui, je bricole en jupe et en gougoune...

J'ai mis 15 sacs de terre et 1 sac de fumier de mouton...

J'ai couvert le gazon de papier journal, 3 pages d'épaisseur...
À noter ici que cela limite ce que nous pouvons planter,
profondeur de 6 pouces maximum.

Voyez aussi toute l'aide reçue de mes deux observateurs...

Je jardine aussi en jupe et en gougoune...
C'est mon uniforme d'été ;)

Un beau projet, plus facile que je croyais.
Voyons maintenant si il me portera fruit...


mercredi 23 mai 2012

La santé en 30 minutes

En allumant la télé ce matin, on parlait de cet homme, un médecin, et de son petit vidéo qui a eu tout un impact, plus de 2 millions de cliques, depuis qu’il a été mis sur YouTube.

Je me demande quel est le pourcentage de gens qui se sont pris en main après le visionnement?

Et moi, qu’est-ce que j’en ferai? Et vous?

Bon appétit ;)


mardi 22 mai 2012

Hamburgers de saumon

Ceci est une recette qui va vous surprendre, agréablement, vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez pas essayé avant. C’est ce qui m’est arrivé…

En plus d’être très simple, vous avez possiblement déjà tous les ingrédients sous la main, en cette période estivale qui se pointe.

Il est à noter que vous pouvez adapter les ingrédients selon ce que vous avez et ce que vous aimez. La recette originale propose d’autres ingrédients comme des oignons verts, de l’ail et de la crème. 

Pour 4 ou 5 hamburgers. Doubler au besoin.

  • 1 conserve (418 g) de saumon, bien égouttée
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 2 c. à soupe de vinaigrette italienne
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • ¼ tasse de chapelure italienne
  • 1 c. à soupe de persil frais ou séché, j’ai mis des fines herbes
  • Poivre au goût

Dans un grand bol, bien mélanger le tout à la fourchette.

Préparer 4 ou 5 boulettes. À noter ici que 4 aurait été parfait mais j’avais une petite amie pour le souper…

Dans une grande poêle anti-adhésive, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de canola. Faire cuire les boulettes 5 minutes de chaque côté. Vous pourriez faire sur le barbecue aussi, bien huiler la grille.

Servir dans un pain hamburger au choix. Ici j’ai servi avec mayo, relish, tomates & laitue. La prochaine fois, je tenterai aussi de fines tranches de concombre anglais, tel que proposé par Ricardo.

Petit conseil, si vous aimez cette recette, assurez-vous de garder une conserve de saumon dans le garde-manger et des pains au congélateur. En plus d’être rapide, elle sera très accessible par soir pressé ou trop chaud pour cuisiner…

Voilà un repas bien simple, qui sera apprécié de tous.

Bon appétit ;)

Source : Recette modifiée mais prise sur ce beau site de Coastal Living.


Servi ici avec chou-fleur au cari.

Boulettes avant cuisson...

Boulettes après cuisson...


jeudi 17 mai 2012

Une semaine de repas végétariens


La semaine dernière, je me suis lancé un petit défi en pleine fruiterie. Pourquoi ne pas cuisiner que des repas végétariens pour les 5 prochains jours. Nous étions lundi, c’était parfait. J’ai pris tout ce que j’avais besoin, les idées me sont venues pas mal plus vite que j’imaginais.

À force de tenter des recettes sans viande, j’en ai déjà plusieurs qui reviennent et qui surtout font plaisir à toute la famille (j’exagère un peu, mes enfants sont comme les vôtres, ils aiment bien se plaindre aussi à l’occasion sur le contenu de leur assiette mais voici mon secret : je n’y prête pas attention...).

Voici mes 5 repas. À noter ici que j’ai utilisé des produits laitiers.

Lundi : Chili végétarien.

Ce repas est devenu un classique chez moi. À noter que j’ai modifié aussi le billet original parce que j’avais oublié de vous mentionner que nous aimons aussi le manger avec des chips tortillas. Dans le lunch de ma fille, c’est comme ça que je lui sers.

Mardi : Potage poireaux & sandwichs aux tomates & croustade aux pommes.

Ce n’est que récemment que j’ai réalisé que nous pouvions manger des sandwichs comme repas. Je sais que ça peut sembler étrange mais ceci n’était pas du tout dans nos habitudes, à part pour les occasionnels sandwichs au thon et ceux aux œufs pour nos piques-niques. Je me promets d’en faire plus cet été, j’ai envie d’essayer toutes sortes de combinaisons...

La croustade était un petit bonus pour faire plaisir mais aussi parce que j’avais acheté un énorme sac de pommes, un peu fatiguées, pour un gros dollar. Quelques desserts de pommes prévus, dans un avenir rapproché, dont mes délicieux muffins.


Si vous n’avez jamais tenté votre chance avec cette crème glacée, le moment est venu… À noter ici aussi que vous pouvez choisir les bananes qui ont perdues un peu de leur éclat, plus elles sont mûres, plus c’est sucré.

Jeudi : Pizza végétarienne.

Nous aimons bien les tortillas pour faire nos pizzas. C’est plus facile aussi de faire plaisir à chacun avec ce format individuel. À noter que j’ai tenté d’en mettre une froide dans la boîte à lunch, pas du tout un succès…

Vendredi : Artichauts & quelques «touski».

Mes enfants adorent les artichauts, moi aussi. Je les fais bouillir et je sers avec une petite vinaigrette; moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge, poivre et huile d’olive. Bien mélanger le tout. Je crois que c’est le trempage de chacune des feuilles et le trésor caché, le cœur, qui font autant plaisir à mes cocos.

À noter qu’il y a eu aussi beaucoup de fruits à la fin des repas.

La semaine s’est très bien déroulée. Les avantages ont été d’avoir bien planifié mon menu avec assez de variété, la rapidité de certains plats, le coût réduit de ma facture d’épicerie, nous n’avons pas du tout senti que nous faisions un sacrifice, même que ma famille n’était pas au courant de mon défi… 

Je dirais que le seul bémol, c’est que ce genre de plat ne gagne pas toujours à être réchauffé le lendemain, encore moins le surlendemain. J’ai donc eu un peu de pertes malgré que j’aie aussi gardé le rythme pour mes repas du midi. Ma fille n’a pas été impressionnée avec tous ses lunchs, je penserai à des alternatives pour elle la prochaine fois...

Je vous invite à faire votre propre menu de 5 jours, c’est un défi facile à réaliser. Je vous encourage surtout à choisir des repas gagnants ou de modifier des repas que vous mangez déjà, en enlevant la viande ou en la remplaçant avec une autre protéine, comme le tofu ou les légumineuses. Mon prochain défi végé est de tenter mon super riz frit avec du tofu, à suivre…

Bon appétit ;)

À noter ici que je ne suis ni nutritionniste, ni végétarienne. Pour ces repas, j’y suis allé avec mes connaissances mais je vous invite à vous procurer le guide alimentaire végétarien, si vous voulez incorporer plus de ces repas à votre alimentation, pour éviter toute carence. Ceci m’a fait réaliser que je suis rendue là, je le commande et vous en reparle.

lundi 14 mai 2012

Sortir la Muse de la Maman

Il y a quelques semaines, j’étais dans un état où tous mes petits problèmes me semblaient bien gros. C’est à ce moment qu’un heureux hasard de la vie, je sais que le hasard n’existe pas, s’est pointé sous forme d’une belle et courageuse Marie-Sol; si vous ne connaissez pas son histoire, je vous invite à la lire et à revenir...

S’est aussi présenté au même moment, un beau et généreux défi, pensé par M comme Muses. Un exercice qui allait me sortir de ma zone de confort, n’ayant pas touché à mes pinceaux depuis la naissance de mes enfants. Créer une toile pour Marie-Sol et sa famille afin d’amasser des sous pour alléger un peu leur lourd combat. C’était vendu, mon élan était grand, cette histoire est venue me chercher au plus profond de mon âme de Maman.

J’ai dû puiser bien loin en moi le courage de créer. Depuis plusieurs années, j’avais un blocage à me laisser aller, une peur mais surtout une limite que je m’imposais dans mon quotidien de Maman. Bien sûr, je me vole des petits moments ici et là pour me faire plaisir, pour me ressourcer mais ces instants sont toujours bien cadrés dans notre quotidien. La créativité n’avait plus sa place entre la préparation des repas, les brassées de lavage et de toutes les autres petites tâches qui font que je suis au service de ma progéniture. Voici même l’extrait d’un livre, mon état d’âme, que j’allais vous partager quand j’ai lu cette triste histoire :

«Le travail d’une femme, depuis son lever jusqu’à son coucher,
est aussi dur qu’une journée de guerre, pire que la journée de travail d’un homme, parce qu’elle doit inventer son emploi du temps conformément à celui des autres.»

Marguerite Duras, La vie matérielle, tirée du livre de Dominique Loreau,
Faire le ménage chez soi, faire le ménage en soi.

Je dois vous confier que je crois très fort à cette citation. J’ai eu comme une révélation quand je l’ai lu. J’ai compris ce qui me tourmentait autant à l’intérieur depuis la venue de mes enfants. Par contre, je dois aussi vous confier que ma plus grande révélation, cette même journée, après avoir lu l’histoire de Marie-Sol, était combien j’avais de la chance d’avoir ma santé et celle de mes proches. C'est comme si je n'avais plus d'excuses pour être heureuse ou du moins me plaindre...

J’ai décidé au même moment de voir la vie différemment, d’être complètement reconnaissante pour tout ce que j’avais et de prendre la vie un peu plus à la légère. Depuis quelques semaines, ça marche… Je suis plus heureuse, ma famille aussi et je n’ai qu’a penser à cette combattante et à son drame pour ramener mes pensées à l’ordre.

C’est donc avec cette toute nouvelle énergie que j’ai puisé le courage de peindre une aquarelle. C’est mon médium préféré, je l’ai découvert à la fin de mon secondaire et j’ai depuis pris plusieurs cours pour apprendre cet art. J’ai donc ressorti tout mon matériel, j’avais déjà mon idée, une photo prise au printemps dernier, j’allais puiser la force en moi pour créer pour une cause bien plus grande que soi.

J’ai eu deux surprises, du genre un peu triste, au court de ce processus qui allait changer bien des choses dans ma tête. La première c’est en fouillant dans mon sac et mes bacs de vielles aquarelles. J’ai réalisé que la majorité de mes toiles n’étaient pas terminées. Malgré qu’avec le recul, je trouve qu’elles étaient quand même bien parties, mon blocage avec la créativité était là bien avant la naissance de mes enfants. Je n’ai pas encore trop décortiqué ce problème mais je dirais qu’il tient certainement à mon besoin très fort de perfection. Si je ne peux pas, ou ne pense pas que je peux, faire une toile parfaite, j’aime mieux ne pas la faire. La peur de ne pas réussir, de se tromper, de la réaction des autres qui verront ce que j’ai fait, m’a toujours freiné dans le processus créatif...

Ma deuxième surprise, c’est les yeux de ma fille quand elle a vu mon dessin et son «C’est beau Maman.» Ma Jeanne n’est pas toujours très expressive avec ses sentiments. J’ai vu chez elle une admiration pour sa Maman mais surtout mon côté artiste a été une découverte. Elle est habituée à une Maman, qui fait des tâches de Maman. Elle avait envie de partager ce moment avec moi en me suppliant d’en faire une elle aussi. Un beau bonheur de la vie...

La beauté d’un défi, c’est tout ce que ça peut ressortir de bon en nous. Merci à Marie-Sol et à M pour cette belle aventure, qui a changé bien des choses pour moi mais aussi pour ma famille.

Je vous encourage à participer à cet encan silencieux, qui commence aujourd'hui et qui se termine le 28 mai. N'hésitez pas à partager avec votre entourage.

Bon appétit ;)

Voici le lien Facebook pour suivre les progrès de Marie-Sol.


Voici un résumé, en photos, de mon processus. Il est à noter que pour la première fois, j’ai été très méthodique mais ça m’a sécurisé. J’aurais pu retoucher ma toile, pour l'améliorer, à mes yeux, mais la peur de tout gâcher m’a arrêté. Par contre, je me promets d’en faire d’autres et de me permettre d’être libre et sans limite…


Vouloir Vivre
Aquarelle de 8 x 10

«Depuis quelques années, j'ai une ou deux tulipes qui poussent derrière ma rocaille, dans ma bande de protection, entre les roches et la fondation de ma maison. Ce qui est particulier, c'est que j'en ai aucune qui pousse dans ma rocaille malgré mes nombreuses tentatives. L'année dernière, je les immortalisées en photo alors quand l'appel de cette belle solidarité s'est pointé, l'idée m'est venue tout de suite. Ma tulipe représente bien sûr la force de la nature mais aussi la persévérance malgré les obstacles, la détermination de vouloir vivre et par son emplacement, à part des autres fleurs, nous avons pu voir et apprécier toute sa beauté.»


L'inspiration...

Avouez qu'elle est belle...

Un premier croquis...

Le croquis final...

jeudi 3 mai 2012

Chili végétarien

Je partage cette recette parce qu’elle fait officiellement partie de ma liste de repas que j’aime bien préparer et servir à ma famille. Depuis un certain temps, je prépare souvent des petits plats de Ricardo. Sur son site, il facile de trouver de bonnes idées faciles à réaliser et accessibles avec ce que nous avons sous la main (et ce que nous aimons manger...). Je trouve même que Ricardo s’améliore avec l’âge, non?

Donne 6 portions.

  • 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 oignon haché
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 tasse de carottes pelées et coupées en petits dés
  • ½ tasse de céleri coupé en petits dés
  • 1 tasse de maïs en grains (ou une conserve bien égouttée)
  • 1 boîtes de 796 ml de tomates en dés
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • Poivre

Servir avec le chili :

  • Tortillas
  • Fromage râpé, à votre choix
  • Coriandre fraîche ciselée, croyez moi ceci fait toute la différence
  • Crème sûre
  • À noter ici que tout est facultatif,  servir selon vos goûts et ce que vous avez sous la main…

Hacher grossièrement la moitié des haricots. Réserver.

Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron, y faire dorer l’oignon.

Ajouter l’ail, les carottes et le céleri. Faire revenir au moins 3 minutes.

Ajouter tous les haricots, le maïs, les tomates en dés avec le jus, les épices et l’origan. Poivrer au goût.

Porter à ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter environ 40 minutes. La consistance deviendra plus épaisse. Remuer de temps à autre.

Dans la recette originale, Ricardo propose de servir dans un petit pain. C’est une bonne idée et je m’en suis inspirée pour créer des petits bols faits de tortillas. Il faut plier le pain pour faire comme un petit bol et les mettre dans un moule à muffins. Voir la photo ci-bas vous comprendrez… Il faut aplatir un peu le fond. Cuire au four à 350º F pendant environ 5 à 8 minutes, le pain deviendra croustillant et gardera sa forme. Mes enfants ont bien aimé cette variante, c’était plus intéressant aussi à manger. On peut prendre le pain dans nos mains, c’est génial…

Servir dans le tortillas et chacun peut y mettre la garniture de son choix.

À noter aussi qu'il est bien de servir avec des chips tortillas. On remplace notre fourchette par des chips. Plaisir garanti. C'est comme ça que je sers ce repas à ma fille, dans sa boîte à lunch. 

Voilà une autre Fiesta dans votre cuisine.

Bon appétit ;)

Source : Recette un peu modifiée, voir ici pour l’originale.





Avouez que c'est beau et ensoleillé dans le tortillas...

Fille heureuse, Maman comblée...

mardi 1 mai 2012

Histoire du mois d’avril

Je ne sais pas trop ce qui s’est passé en avril… J’ai pourtant bien pensé à ce blogue, j’ai même commencé plusieurs billets, j’ai eu des idées plein la tête et pourtant, il n’y a que quelques billets qui se sont rendus…

Je réalise par contre, que je passe par Facebook à tous les jours. Il faut me suivre sur ma page de Maman se cuisine pour profiter de conseils, de recettes et de toutes les découvertes que je partage au quotidien. Pour celles qui ne le savent pas, je suis accro à Facebook...

Bref, suite à mon analyse sur Combien coûte mon épicerie, je voulais me refaire un menu d’un mois afin de maximiser à nouveau mon budget et surtout le nombre de sorties à l’épicerie. J’ai donc commencé un billet au début avril, j’ai réussi à y mettre un mois de repas mais puisque nous sommes déjà début mai, je verrai comment je peux vous le présenter… Je ne pense que pas que c’est intéressant de vous raconter : Voici ce que j’ai mangé en avril !!!

C’est exactement comment s’est déroulé mon mois; complètement désorganisé, décousu et pas du tout comme je l’avais prévu. J’ai comme l’impression que j’ai couru après le temps et le plus que je courais, le plus qu’il m’échappait. Pas facile de vouloir tout contrôler… J’ai donc pratiqué le «lâcher prise» et j’ai survécu. Mon épicerie a coûté plus cher que prévu, je suis sortie bien trop de fois pour vous les nommer mais ainsi va la vie.

La grande nouvelle du mois, c’est que nous avons un nouveau locataire. Après plus d’une semaine sur notre perron à miauler, se faire caresser et se faire nourrir, un beau matou caramel est entré dans notre vie. Je suis certaine qu’il est abandonné ou perdu, c’est un beau chat dégriffé et je pense bien opéré, avec une bédaine un peu trop molle, qui me laisse croire qu’il a déjà eu beaucoup d’amour à quelque part. Malgré mes recherches, il n’est à personne et dort maintenant avec moi depuis plus d’une semaine, pour mon plus grand bonheur, j'adore les félins...

Bon appétit ;)

Pas encore de nom pour ce beau minou...