Fêter une petite fille de 7 ans

Cette année ma princesse ne voulait pas de gâteau pour sa fête. Croyez-moi que lorsque la demoiselle ne veut pas quelque chose, on ne s’improvise pas à lui faire une surprise… Par contre, à 24 heures des festivités, changement de cap, elle prendrait bien un gâteau aux carottes!?! Quelle chance, j’avais déjà un moule de lapin pour lui faire une surprise quand même (je sais, je suis méchante, lui faire un gâteau quand elle n’en veut pas mais puisqu’elle ADORE les lapins, je mettais dit que ça passerait). Un gâteau aux carottes dans un moule de lapin; ça c’est un heureux hasard de la vie…

Pour quand même offrir un dessert aux amis, nous avions eu l’idée de faire des biscuits dans de belles formes de papillons et de marguerites, que chacun pourrait décorer comme il le souhaite. Une gâterie et une activité, une combinaison parfaite lors d’une fête d’enfants.

Tout était sous contrôle, jusqu’à ce que ma patience soit mise à l’épreuve. Je n’ai aucun talent pour faire des biscuits roulés; j’ai roulé un biscuit à la fois, ma pâte ne voulait pas coopérer et j’ai presque brûlée ma première plaque, la deuxième était bien et j’ai complètement oubliée ma troisième. J’ai aussi jeté la moitié de ma pâte, j’étais à bout… J’aurais dû relire ce billet avant de me lancer dans cette aventure. Pour l’année prochaine, j’ai déjà une bonne idée qui devrait épargner ma santé mentale et faire autant plaisir…

Ma belle fille a eu 7 ans, je la trouve grande. Elle rêve de grandir, elle me parle déjà de ses rêves comme de devenir vétérinaire et d’avoir plusieurs bébés, tout cela d’un sérieux qui cache bien son âge. Chose certaine, elle sera toujours mon bébé peu importe le temps qui passe.

Ce qu’il faut retenir, c’est qu’une fête d’amis, ça devrait toujours faire plaisir à celui ou celle que nous fêtons mais aussi à la Maman qui doit tout préparer et organiser.

Bon appétit ;)

Je vous laisse avec quelques images…

  

À noter ici que le glaçage a fait disparaître la forme du lapin, j'ai dû improviser, je ne voulais pas mettre des heures pour décorer un gâteau...

Autre petite activité de créativité; frisbee à décorer avec des fleurs et des brillants... (Je n'ai pas de mérite, ça se vendait en petit kit de 4 avec tout ce que ça prenait, je les avais trouvé en liquidation l'été d'avant, je suis prévoyante quand même...) 

Pâtes au saumon fumé à la Marie-Ève

C’est ma nouvelle amie Marie-Ève qui m’a fait une version de ces pâtes en me disant que c’était un de ses plats préférés. J’ai voulu revivre l’expérience un dimanche soir pressé mais je dois confier que cette recette saura vous surprendre et vous séduire par sa simplicité, sa fraîcheur et toutes ses saveurs dévoilées à chaque bouchée.

C’est la première fois que je vous partage une liste d’ingrédients à peu près, j’y suis allé en ajoutant à mesure, selon ce que je goûtais. Pour nous, le plat manquait un peu d’ail et de tomates séchées en bout de ligne, c’est pourquoi qu’il y en a pas mal ici mais allez-y selon vos goûts.

2 à 4 portions, selon votre appétit

• 1 boîte de linguine
• Huile olive
• Gousses d’ail, hachées finement (au moins 3)
• Tomates cerise, coupées en deux (environ 15)
• Tomates séchées dans l’huile, coupées en petits dés (environ 10 quartiers)
• 1 paquet de bébés épinards
• Zest d'un citron
• Câpres au goût
• Poivre
• Saumon fumé (quelques tranches par personne)
• Ciboulette fraîche pour garnir (pas nécessaire)

Faire cuire les linguine pour obtenir une cuisson al dente. Égoutter et réserver.

Dans une grande poêle faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail quelques minutes.

Y ajouter les tomates, le zest de citron et les câpres. À noter ici que vous pouvez ajouter plus d’huile d’olive, c’est ce qui fera votre sauce. Faire revenir quelques minutes et y ajouter les épinards. Votre poêle semblera déborder mais au bout de quelques minutes les épinards vont bien s’affaisser.

Poivrer au goût.

Dans votre chaudron à pâtes ou si votre poêle est assez grande, ajouter les pâtes au mélange. Je dirais d’y aller graduellement, vous ne les aurez pas toutes de besoin. Bien enrober les pâtes. Le reste de mes pâtes a servi pour les enfants, je n’ai pas pris la chance de leur en servir pour cette première tentative (vous savez que c'est très rare).

Servir avec ciboulette fraîche et quelques tranches de saumon fumé sur le dessus.

Le seul bémol de cette recette, c’est qu’elle ne donne que deux bonnes portions et c’est un peu compliqué de doubler. Un beau plat à se faire en amoureux ou pour recevoir une ou deux amies…

Pour profiter de ce plat, se servir un bon verre de vin blanc très froid. Puisque je bois rarement du blanc, on m’a recommandé le Big House White, que j’ai bien aimé.

Bon appétit ;)

À noter que pour une version végé, ne pas servir le saumon fumé mais je dois confier que ça donne beaucoup de saveur à ce plat.

 



7 ans de questionnement

Malgré les 7 ans de ma fille, j’ai parfois encore l’impression d’être assez nouvelle en tant que Maman qui nourrit sa famille. Bien sûr j’ai pris de l’assurance, surtout depuis que je tiens ce blogue, j’ai aussi plus d’aisance et j’ai certainement plus de connaissances mais il y a des jours où je suis un peu perdue, trop permissive et même encore en quête de réponses.

Savoir ce qu’il faut faire n’est pas toujours garant de faire la bonne chose, non? Prenez ce matin, mon Homme a acheté du chocolat hier soir, à la porte. Ma fille en voulait absolument un morceau mais je trouvais qu’il était trop tard, je lui ai dit tu en auras demain. Comme tout enfant qui se respecte, c’est la première chose qu’elle m’a demandé à son réveil. «Ben là, tu m’as dit demain, nous sommes demain…» J’ai bien tenté de négocier après l’école mais elle avait plusieurs arguments, j’ai donc cédé comme toute bonne mère qui se respecte…

Nous vivons dans une société où nous sommes tellement bombardé par la nourriture et tout ce qui s'y rapporte, c’est un combat de tous les instants de garder le contrôle, c’est épuisant. Malgré mes très bonnes intentions, je me fais souvent prendre à faire de moins bons choix, même si pourtant je sais mieux. Pourquoi?

Je crois que je devrais me rédiger comme un code de vie dans ma cuisine. Des règles simples pour toute la famille, que nous pourrions décider ensemble et s’entraider pour les respecter. À suivre…

Avec ce beau temps, je suis la première à me laisser tenter par les exceptions mais je sais que celles-ci peuvent rapidement devenir des habitudes...

Bon appétit ;)

La meilleure chose à faire pour sa santé

Qui ne veut pas vivre au meilleur de sa forme possible? En allumant la télé la semaine dernière, on parlait de ce médecin et de son petit vidéo, qui a eu tout un impact, plus de 2 millions de «cliques», depuis qu’il a été mis sur YouTube.

Je me demande quel est le pourcentage de gens qui se sont pris en main après le visionnement?

Et moi, qu’est-ce que j’en ferai? Et vous?

Bon appétit ;)

10 choses que je n’aime pas dans ma cuisine

En préparant le souper, les mains collées avec l’ail que j’épluchais, pressée parce qu’avec le changement d’heure, je pensais que j’avais encore beaucoup de temps devant moi, les enfants plus chialeux que d’habitude en arrière plan et que je n’avais pas de vin sous la main pour me calmer un peu, j’ai pensé écrire cette liste, comme si j’en avais vraiment le temps…

Voici donc 10 choses que je n'aime pas dans ma cuisine:

Préparer de l’ail et des oignons. Je déteste l’odeur, toucher à la pelure et surtout d’avoir les mains collées après… Mais j'aime en manger.

Éplucher des oranges ou des pamplemousses. Idem à ci-haut, je déteste l’odeur (quand j’épluche), toucher à la pelure et avoir les mains collées après… J'en mange peu à cause de ceci.

Râper, j’ai toujours peur de me râper un doigt, c’est déjà arrivé, plus qu’une fois…

Je ne cuisine jamais de poivron vert, ni d’oignon vert, je n’aime pas, je remplace toujours dans les recettes et je les tasse dans mon assiette si on m’en sert ailleurs…

Fouiller dans mon armoire de chaudron ou dans mon tiroir du four pour une poêle ou un moule à muffins. Je déteste le bruit et tout bouger pour accéder à ce que j’ai besoin… Un jour, un jour.

L’odeur laissée dans la maison après la cuisson d’un sac de «popcorn», je peux la sentir toute la nuit. Une chance que j’aime en manger…

Mon café qui est toujours trop froid. Vous connaissez les petits réchauds à café, je pense que je vais aller m’en chercher un (ou j’attends les ventes de garage), ça fait longtemps que j’y pense…

Ma table de cuisine qui se remplie toujours et que je dois vider avant chaque souper, j’en ai déjà parlé ici…

Quand mes enfants n’aiment pas leur repas, surtout quand je trouve que c’est délicieux. La recette ne peut pas s’intégrer dans ma liste de repas, je suis déçue…

Quand je n’ai pas de restes après un repas. Comme vous le savez, ça m’en prend pour le lunch de ma fille, sinon, c’est un casse-tête le lendemain matin venu…

Ce n’est pas si mal pour une fille qui passe beaucoup de temps dans sa cuisine, la liste de tout ce que j’aime serait bien plus longue, comme en témoigne ce billet et ce blogue en général…

Qu’est-ce que vous n’aimez pas dans votre cuisine? Partager, ça fait du bien…

Bon appétit ;)

Écrire son Manifeste

Une belle inspiration en ce samedi matin, qui me vient de ma nouvelle amie dans la blogosphère, vous savez, je vous en ai parlé quand j'ai trouvé cette recette.

Le vendredi, elle publie ses choses préférées, dénichées au cours de la semaine, qu’elle bonne idée. Nous sommes toutes rivées à nos écrans plusieurs heures par semaine, pourquoi ne pas partager nos meilleures trouvailles, c’est inspirant.

Dans sa belle liste, où il y a un peu de tout, j’ai trouvé ce manifeste, traduit du mot «manifesto», c’est une affiche disponible en ligne, qui vient d’une entreprise qui l’a écrite à leur commencement, c’était de l’inspiration pure qui tentait de décrire leur vision pour leur nouvelle aventure, voir leur histoire ici.

 

Voir ici pour l'original...

 

Je suis inspirée, quelle est ma vision, je suis certaine que de répondre à mes questions ici sera un bon guide… Je sais aussi que d’écouter mon cœur pourra me guider, il sait ce qui est important, voir même vital...

Quel est votre manifeste dans cette aventure de la vie?

Bon samedi ;)

Définition du Manifeste :

Proclamation écrite par un groupe qui souhaite exposer son programme.

Ma définition du Manifeste :

Proclamation écrite par une personne qui souhaite vivre sa vraie vie, celle qui la fait vibrer, avancer et qui lui permet d’être une meilleure personne pour tous les gens qu’elle aime, qui l’entoure et qui croise sa route...

Se responsabiliser

Ma vie est comme un conte de fées, dans ma tête du moins… Voyez-vous, je crois en la pensée magique, celle qui pense que tout se placera, si on ferme les yeux assez longtemps. Je dirais même que je suis la spécialiste du remettre à plus tard, pas toujours consciemment, ça serait irresponsable, mais pourquoi faire face à la musique quand demain est un autre jour.

Je traîne donc comme ça toute sorte de choses que j’aimerais voir disparaître comme par magie sans avoir à y faire face. Depuis quelque temps, j’ai commencé à me retrousser les manches, à réfléchir et à écrire (je sais que je devrai agir aussi). J’ai décidé qu’en 2012, ça serait l’année que j’entrerais dans ma vie, ma vraie vie, pas celle dans ma tête, pas celle dont j’ai rêvé mais celle que j’ai, que j’aime et que je me dois de vivre…

C’est pourquoi qu’il y a quelques jours, le mot se responsabiliser est venu me chercher; je crois que c’est le chaînon manquant que je cherchais. Je me propose donc un petit travail, qui m’aidera, si je ne le remets pas encore à plus tard…

Suite à mon billet de la Journée de la femme, voici trois questions qui me sont venues, auxquelles je dois répondre:

1. Nommer ce que j’accepte déjà facilement, où je me responsabilise sans effort… ___________________________________________________________    
2. Nommer ce que je n’accepte pas mais que je dois, où je ne me responsabilise pas mais où je n’ai pas le choix pour équilibrer ma vie et surtout assurer ma survie, celle de ma famille et de mon couple... ____________________________________________________________    
3. Nommer ce que je n’accepte pas et qui doit changer, où je dois me responsabiliser en laissant tomber tout simplement ce qui m’empêche d’avancer, cesser de me valoriser dans des comportements qui ne m’apportent rien de positif, etc. _________________________________________________________    

Pas toujours facile de se dire la vérité mais je ne suis pas la première à dire que celle-ci peut nous libérer…

Bon appétit ;)

À noter que ceci est possiblement le dernier billet de ce genre ici, je sais, je l’ai dit avant mais Maman se cuisine, c’est autre chose pour moi. Puisque je travaille beaucoup sur moi, je dirais que tous ces propos seraient mieux à un autre endroit, sur un autre blogue, peut être, j’y pense… En tout cas, je sais qu’il se nommerait Maman se cherche.

Conciliation Maman et Femme

Quand la maternité arrive, il y a une partie de la femme en soi que nous mettons de côté. Parfois pour quelque temps, parfois pour trop longtemps. En cette journée de la femme, je me questionne, comme dans mon billet de l’année dernière, mais n’allez pas penser que c’est mes choix que je mets en doute, j’ai fait les bons pour moi et ma famille...

Là où je me pose le plus de questions, c’est comment garder la petite étincelle en moi allumée, sans qu’elle ne soit éteinte par le fruit de mes entrailles… Comment atteindre l’équilibre, la paix dans mon cœur et le calme dans mon âme. Est-ce possible? Est-ce que je prends tellement trop tout à cœur, oui je crois en la perfection même si elle n'est qu'illusion, est-ce que mes attentes sont trop élevées, est-ce que je cherche ce qui n’existe pas?

Lundi dernier, j’ai assisté à une conférence donnée par Isabelle Dagenais, auteure du livre Être Maman pour le meilleur et pour le pire, à ma Maison de Quartier. Plusieurs de ses propos sont venus me chercher, pas parce que c’est nouveau, croyez-moi j’en ai lu des choses, mais possiblement parce que je voulais mieux les intégrer dans mon quotidien. Il faut être prête pour changer, évoluer et même accepter ses responsabilités dans sa vie.

Je vous donne quelques phrases prises en note, tant mieux si elles peuvent ouvrir quelques portes en vous pour devenir la femme et maman que vous souhaitez être. Parce que oui, la femme était là avant la mère, il faut l’honorer:

Nous devons partir de l’intérieur pour trouver qui nous sommes à la base, bâtir là-dessus…

Cesser d’être aussi sévère envers soi, devenir sa meilleure amie; nos exigences, sont souvent pourquoi nous nous sentons malheureuse, pas à la hauteur…

Nos besoins et nos désirs = trop souvent la Culpabilité… Le contraire de la culpabilité est de se Responsabiliser…

On se valorise dans nos comportements, si ils nous apportaient rien, on passerait à autre chose…

Il faut prendre le temps de dire que ça va mal, ça fait mal, de vivre nos émotions, après oui, on apprend et on avance…

Je dois vous confier que de se responsabiliser à eu la plus grande résonance pour moi; je me responsabilise face à ma vie, elle est la mienne, avec tous les choix que j’ai fait, avec toutes mes forces et mes faiblesses, je suis celle que je suis, qui peut toujours évoluer mais qui doit accepter ses responsabilités pour mieux avancer.

Trouver l’équilibre en tenant compte de mes responsabilités, il me semble que c’est une bonne piste…

Bonne journée de la femme ;)

Merci encore à Isabelle Dagenais, voir son site pour son calendrier de conférences et ses divers sujets.

Si un arbre tombe dans la forêt…

Je dois vous poser cette question; est-ce que quelqu’un cuisine mes recettes? Je sais que c’est en théorie pas mes recettes mais ce qui est étrange c’est que je n’ai rarement, voir jamais de commentaires après une publication...

Il me semble que c’est souvent plus mon quotidien qui peut être intéressant et pourtant je veux tellement aider d’autres Mamans à y arriver dans leur cuisine. Je n’ai pas la prétention d’une grande cuisinière mais il me fait vraiment plaisir de vous partager mes petits trucs et petits plats simples, rapides et économiques, comme souvent mentionné dans mes propos…

Je  sais, je n’aime pas vous mettre comme ça au défi mais je dois savoir… Il y a quelques jours j’étais très emballé par cette recette de biscuits dessus de muffins aux bleuets, je pensais presque recevoir des fleurs à la porte tellement ils sont délicieux. Non, rien, j’entends les mouches voler. Si un arbre tombe dans la forêt et qu’il n’y a personne pour l’entendre, est-ce vraiment arrivé, ou est-ce que quelqu’un a cuisiné?

Ce n’est pas un drame, Google m’apporte toute sorte de gens, des quatre coins du monde francophone vers mes recettes mais ces femmes, je ne les connais pas, est-ce que je les aide vraiment? Avons-nous une complicité qui leur permet de me faire confiance quand ma page et mes recettes apparaissent sur leur écran? Je ne sais pas…

Bref, il y a des périodes dans le mois où nous nous questionnons plus que d’autres, vous savez de quoi je parle...

Bon appétit ;)

De l’amour dans mon café

Depuis le début de l’année, je tente de porter ce beau mot phare dans mon cœur mais surtout de le dégager dans mon quotidien. J’y arrive assez bien mais parfois il faut quand même forcer les choses, comme hier soir, j’ai planifié une soirée en amoureux. Un petit rendez-vous en tête-à-tête, ça aide l’amour que j’ai pour mon Homme…

Ce matin, c’est dans mon café que j’ai trouvé de l’amour. Comme j’en ai déjà parlé ici, ce petit plaisir matinal continu d’être un moment de bonheur. Parfois je le prends dans une atmosphère calme, quand les enfants partent pour l’école, mais ce matin, je dois avouer que c’est très agité, il y a de la relâche dans l’air…

Mon beau cœur dans mon café, voir ci-bas, m’a aussi rappelé comment j’aime ce blogue, comment j’aime penser à lui, à vous et surtout de venir y écrire, même quand je n’y arrive pas aussi souvent que voulu. Après avoir savouré la magie, je sais je suis romantique comme ça, j’ai sorti mon appareil photo pour capter le moment. J’ai ensuite pensé à vous, j’avais envie de vous le partager.

Je vous donne donc de l'amour aujourd’hui avec cette photo mais surtout j’en profite pour vous dire que je vous aime et combien je suis reconnaissante de tous nos petits rendez-vous ici et dans la blogosphère.

Bon appétit ;)

Un peu d'amour pour commencer sa journée...

Biscuit muffin top aux bleuets

Je sais que c’est un peu étrange ce titre mais j’ai bien essayé de vous traduire «muffin top» en français et tout ce que j’ai trouvé était «sommet du muffin». Avouez que c’est drôle mais vous n’auriez rien compris à la recette proposée...

Je dois vous faire une confidence, j’ai eu un coup de cœur, voir même un coup de foudre dans la blogosphère. J’ai découvert cette fille de l’Iowa à travers cette recette, je la veux comme amie, allez visiter son blogue, vous l’aimerez aussi…

Donne 10 biscuits

• 2 tasses de farine, j’ai pris blé entier
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• Pincée de sel
• ¼ tasse de beurre ramolli*
• 100 ml de compote de pommes non sucrée (petit contenant du commerce)
• 1 tasse de cassonade
• 1 œuf
• ⅓ tasse de lait
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 2 c. à thé de zest de citron, environ 1 citron
• 1 tasse de bleuets congelés, bien les décongeler et les égoutter

• * J'ai mis moins de beurre que la recette proposée en comblant avec la compote de pommes. La prochaine fois, je tenterai sans le beurre pour mon intolérance au lactose et un peu pour ma ligne...

Préchauffer le four à 375º F.

Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol et mettre de côté.

Dans un autre bol, battre le beurre, la compote, la cassonade, l’œuf, le lait, l’essence de vanille et le zest de citron.

Ajouter le mélange sec à celui mouillé en continuant de battre, vous obtiendrez une pâte assez ferme.

Ajouter les bleuets à la spatule sans trop brasser. À noter ici que si vos bleuets sont encore mouillés, je ne sais pas comment ça pourrait être différent, votre pâte deviendra bleu. J’ai tenté de ne pas trop brasser, mon mélange est devenu à moitié bleu (c’est très bon pareil...).

Mettre au frigo pendant une heure (je sais, je sais moi aussi je n’ai pas aimé cette étape...).

Faire des boules avec une grosse cuillère ou c’est encore mieux avec une spatule de crème glacée, ne pas aplatir. Mettre environ 6 boules sur une plaque recouverte de papier parchemin. Vous devrez faire cuire en deux fois. Garder le reste du mélange au frigo pendant le cuisson de la première plaque.

Cuire entre 13 et 15 minutes. Les biscuits sont prêts quand le dessous est doré et que le dessus l’est aussi un peu. Ne pas trop cuire. Refroidir sur une grille.

Voilà, un biscuit comme le dessus d’un gros muffin. Servir chaud, tiède, froid, ça n’a pas d’importance, ils sont tout simplement délicieux, si vous aimez les muffins aux bleuets bien sûr…

Je dirais que c’est moi dans ma famille qui a aimé le plus, mes enfants ne sont pas aussi emballés du zest de citron. Il est à noter aussi que ce biscuit n’est pas très sucré au goût, il est parfait.  

Se garde quelques jours dans un contenant hermétique. J’ai mis les miens au micro-ondes quelques secondes le lendemain…

Bon appétit ;)

Source : Recette modifiée mais prise ici, vous pourrez voir sur son site toutes les étapes en photos, elle a même un robot KitchenAid ROSE, c’est vraiment mon amie ;)

10 conseils pour manger plus de fruits et de légumes

Il est arrivé le Défi Santé 5/30, en même temps qu’une belle bordée de neige. J’ai déjà pris une belle marche dans mon quartier hier soir, c’est un moment dans ma journée qui me fait tellement de bien. J’adore entendre le «scrunch-scrunch» de la neige sous mes pas et me sentir presque seule avec la noirceur et mes idées…

Pour se motiver à bien commencer, voici ma liste de 10 petits trucs qui vont nous aider à manger nos 5 portions de fruits et de légumes :

• Planifier exactement à quels moments et quels fruits et légumes que nous allons manger. Par exemple; je mange un fruit au petit déjeuner, un légume et un fruit au dîner et deux légumes au souper. Je dirais même de l'écrire, se garder un journal de ce que nous mangeons et s'ajuster au besoin.
• En avoir sous la main. Je sais que ça va de soi mais je dirais d’aller encore plus loin et en avoir de prêt à manger aussi. Par exemple; se préparer une belle grande salade de fruits qui pourra durer quelques jours, avoir un plat de crudités déjà en place, faire une grande portion de légumes vapeur pour accompagner quelques repas, etc.
• Commencer ses repas en mangeant sa portion de fruits ou légumes. Plus d’excuse si nous n’avons plus faim ou plus de temps par la suite…
• Toutes nos collations devraient être des fruits ou légumes pendant les six semaines. Tentons d’être créative, par exemple des fruits dans un yogourt, une trempette pour nos légumes, etc.
• Impliquer nos enfants. Croyez-moi les enfants sont en général très persévérants si nous les mettons au défi. Je suis certaine que si je dis à mes enfants que Maman doit manger plus de fruits et de légumes, ils me surveilleront de très près et voudront eux aussi relever le défi avec moi.
• Se trouver une amie ou un complice. S’appeler à tous les jours au besoin pour se rappeler ces bonnes habitudes, c’est motivant. J’ai déjà fait l’expérience pour me motiver à faire de l’exercice, boire plus de verres d’eau, ça marche…
• Cuisiner la majorité de nos recettes ayant déjà de bonnes portions de fruits et/ou légumes. Il faut quand même faire attention parce que souvent les quantités ne sont pas suffisantes pour équivaloir à une portion mais au moins, nous en consommons plus…
• Tous nos desserts devraient être une portion de fruits, si nous en voulons... Pour briser un peu la monotonie faire de la crème glacée à la banane, mettez vos raisins bien fermes et lavés dans le congélateur, il suffit d’en manger une petite portion pour un dessert qui brise la routine…
• Ajouter de la purée de fruits et de légumes dans nos recettes préférées, voir ici et ici pour des idées. Je sais que de faire des purées, ça peut être un peu long mais une fois que nous avons nos petits cubes au congélateur, c’est très facile d’en mettre dans nos recettes.
• Pas trop de pression. Manger devrait toujours être un plaisir et le but de ce défi c’est aussi de développer des habitudes qui pourront nous suivre après donc il faut quand même demeurer réaliste et être fière des efforts que nous mettons.

Je souhaite que cette petite liste pourra nous motiver un peu, je crois que je vais la mettre sur mon frigo…

N’hésitez pas à partager vos trucs.

Bon défi et bon appétit ;)

Il y a aussi plusieurs outils sur le site du Défi pour vous guider…

Bouilli de légumes sans viande

J’avais envie de passer mes encore grandes quantités de légumes d’hiver. Un bouilli de légumes est toujours une bonne idée en cette saison, je me suis donc mise à chercher une recette sans viande (j’en avais pas sous la main, je n’avais pas envie de sortir et je n’en voulais pas vraiment...). J’ai trouvé celle-ci que j’ai un peu modifiée avec ce que j’avais, c’est la beauté du bouilli...

Donne un gros chaudron

• Un petit chou
• 2 Navets
• 6 carottes ou des bébés-carottes
• 2 oignons émincés
• 8 pommes de terre
• Environ 5 tasses de bouillon de légumes
• Environ 5 tasses d’eau

Sel & poivre

Préchauffer le four à 300ºF.

Laver, éplucher & couper les légumes, sauf les pommes de terre. Couper selon vos goûts mais cette fois, j’ai mis de gros morceaux que j’ai coupé au moment de servir.

Mettre tous les légumes coupés dans une grande cocotte allant au four. Couvrir les légumes du bouillon et d’eau. À noter ici que selon votre plat, il faudra mettre plus ou moins de liquide. À noter aussi que vous pouvez mettre plus de bouillon à la place de l'eau, selon vos goûts. Il n’est pas défendu non plus de mettre du bouillon de poulet ou de bœuf, selon ce que vous avez sous la main et préférez. Bien saler et poivrer.

Mettre au four environ 2h30. Sortir et ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en quatre. À cette étape, je dirais de goûter au bouillon et rajouter sel et poivre au besoin. Laisser au four encore 45 minutes ou jusqu'à consistance des légumes voulue, moi j’aime bien bouillie.

Voilà, un souper réconfort qui pourra vous durer quelques jours. Servir avec un bon pain frais, rien de mieux qu’une tranche beurrée à tremper dans le bouillon.

À noter que vous pouvez congeler un bouilli mais sans les pommes de terre. Au moment de resservir, faire quelques pommes de terre à part et mélanger au bouilli avant de le réchauffer.

Bon appétit ;)

Source : Merci à Maman végétarienne du Québec pour cette recette.

Histoire de mini muffins

Mon bébé aura 5 ans demain. Vous savez celui dont j’ai parlé ici, mon petit miracle. Ce matin nous écoutions justement les vidéos de sa fête de 4 ans, comme il a changé en un an…

Mes enfants ne sont plus des bébés et ça commence à se faire sentir aussi dans la cuisine. Je dois m’ajuster avec les portions parce que j’avoue que les caprices sur quoi ils veulent ou ne veulent pas manger ne m’impressionnent pas encore. Je fais partie des Mamans qui sert un repas et les enfants mangent (ou pas trop) ce qu’ils ont devant eux. Ils ont le droit de me dire qu’ils n’aiment pas ça mais doivent quand même goûter. De plus, ils attendront au prochain repas pour manger si ils décident de passer leur tour. Bien sûr, ils peuvent quand même manger des fruits, un yogourt ou tout autre dessert prévu. Ceci est différent si ils n’ont plus faim, ceci met fin au repas tout simplement.

Bref, je m’éparpille dans ce billet parce que je voulais vous parler de mes fameux mini muffins. Je dirais qu’avec le temps, ils sont devenus la collation par excellence chez nous; j’en prépare à toutes les semaines. Habituellement, une recette de 24 pouvait durer quelques jours, selon les amis qui passaient par la maison. Dernièrement, je me suis rendue compte qu’une recette dure à peine quelques heures! Mes petits ont maintenant un plus gros ventre, comme dirait ma belle-maman. Mais ils ont faim ces enfants et moi, je dois m’ajuster…

Je ne sais pas si c’est possible de doubler toutes mes recettes, j’en ferai l’expérience dans les prochaines semaines. Mais la plus grande question est : Est-ce que je devrais préparer de plus gros muffins? Mes minis qui deviennent des grands, je ne sais pas si je suis prête…

Bon appétit ;)

Des «mini» aux clémentines...

Défi santé 5/30 à l’année

Avez-vous fait le Défi 5/30 Équilibre l’année dernière? Moi oui et il m’a été très profitable. Par contre, je suis persuadée que les bonnes habitudes proposées devraient faire partie de mon quotidien, à l’année et non seulement la durée des six semaines suggérées (je me parle ici).

Comme dans tout bon défi, les objectifs à réaliser nous sortent habituellement de notre zone de confort mais dans celui-ci ils sont facilement réalisables. Allez vous inscrire, ça commence dans une semaine…

Le plus difficile pour moi c’est toujours le fameux 30 minutes d’exercice. Marcher dans mon quartier me fait toujours plaisir mais trouver ces minutes précieuses dans mon horaire, j’avoue que c’est facile de passer mon tour. En janvier, j’ai commencé un petit projet et mon premier défi était de trouver du temps dans mes journées pour inclure mes priorités au maximum dans ma vie mais je dois confier que sur papier, tout semble plus réalisable que dans la réalité… J'y travaille.

Je vous souhaite un bon défi et n’hésitez pas à venir partager votre cheminement avec moi. Nous pourrions même se motiver sur ma page Facebook.

Bon appétit ;)

Il y a de l’amour dans l’air

Des petits mots doux, des bisous et des fraises dans le chocolat, tout y est pour fêter cette fête de l’amour.

Pas besoin de vous dire comment J’AIME cette journée remplie de rose, de rouge et de cœurs partout. Beaucoup d’amour dans mon cœur aujourd’hui…

♥ Joyeuse St-Valentin ♥

X X X

Bon appétit ;)

N’oubliez pas ce classique, il suffit de faire fondre du chocolat dans un bain-marie et d’y tremper une fraise à la fois, bien lavée et séchée, égoutter avant de déposer sur du papier parchemin. Refroidir au réfrigérateur au moins une heure et voilà. Moi je prends un grand plateau, ensuite nous pouvons présenter les fraises comme dans l'assiette ci-bas ou mettre dans une belle boîte pour offrir en cadeau.

Revenir dans ma cuisine

Après une belle semaine à la mer, je suis de retour dans mon quotidien. Comme ça revient vite au galop nos petites habitudes de tous les jours. Je dois confier que revenir, fait autant de bien que de partir…

Malgré mes quelques heures de sommeil, c’est ma cuisine qui m’a retrouvée la première. Je ne sais pas si c’est une question de contrôle, d’organisation ou de plaisir mais je n’ai pu m’empêcher de me lancer dans un grand ménage de mon frigo.

Vider mon réfrigérateur, y faire un bon frottage, jeter tout ce qui était périmé et surtout y faire un bon inventaire en même temps qu’une liste d’épicerie m’a permis de reprendre la routine. J’ai même réorganisé mes tablettes, je ne sais pas pourquoi je n’y avais pas pensé avant, j’ai une meilleure vue sur tout ce qui s’y trouve.

J’en ai aussi profité pour dégeler une bonne sauce à spaghetti, en plus d’être bien réconfortante, je n’aurai pas à cuisiner ma première journée.

Je suis ensuite passé par l’épicerie, comme nous vivons dans l’abondance. Manger à Cuba pendant une semaine, même si je considère que j’ai mangé correct, autre sujet de billet, permet de mieux apprécier et respecter tout ce qui retrouve ici pour notre consommation.

Même si je n’ai pas proposé de défi pour ce mois, je crois que votre frigidaire ne s’en portera que mieux et croyez-moi, c’est aussi très thérapeutique pour vous cette démarche.

Bon appétit ;)

Voir ce Défi du mois, de l’année dernière, pour plus de suggestions pour faire ce ménage.

Partir pour mieux revenir

Je quitte dans moins de 24 heures pour des petits bonheurs à la mer. Vous pouvez lire ce billet, il est encore bien d’actualité, le réécrire ce matin, serait du déjà vu...

Comme toujours, ce genre d’événement procure toute une frénésie dans ma vie. Partir pour aller loin, c’est comme une porte qui s’ouvre qui nous permets de rêver, de faire des projets, de penser que tout est possible parce que nous aurons un peu de temps pour faire le vide mais surtout parce que nous avons tellement hâte de refaire le plein après. Vous me suivez? Dans ma valise, j’apporte tous ces livres de motivation, d’informations sur tout ce qui m’intéresse, de ressourcements et quelques revues bien inutiles qui permettent aussi de décrocher.

Je pars surtout déjà pleine d’énergie, celle qui me manquait tant mais qui s’est pointée pour mon plus grand bonheur depuis le début de l’année. Je suis bien absente ici parce que dans ma vie, j’avais beaucoup de rattrapage à faire. Je règle un petit projet à la fois mais chacun me propulse au meilleur de ma forme, surtout celle entre mes deux oreilles. Croyez-moi, il est très libérateur de rentrer dans sa salle de lavage/débarras pour y faire un ménage, nous en ressortons presque transformée…

Je vous laisse encore pour une semaine mais c’est pour mieux revenir.

Bon appétit ;)

Des cœurs partout

En tant que filles, il y a une caractéristique bien particulière qui nous démarque; nous voyons des cœurs partout. Savez-vous de quoi je parle? À tous les jours, sur ma route, je croise cette forme bien distincte à plusieurs endroits, c’est souvent même inattendu. J’ai expliqué ce phénomène à ma fille, qui depuis ce temps, en voit elle aussi, même si parfois c’est un peu poussé de les voir clairement…

Depuis le début d’année, j’étais bien décidé à me trouver un mot phare, comme certaines de mes amies dans la blogosphère, une première pour moi. Depuis juillet dernier, je porte le mot équilibre, mais celui-ci, je l’associe à mes 40 ans. Après la lecture d’un beau livre inspirant, reçu pour Noël, Les Codes de Vie, je l’ai enfin trouvé. Je dois aussi confier que depuis que j’avais commencé à le lire, j’avais commencé à le porter ce mot et il me va très bien, il est exactement ce que j’avais besoin pour le moment mais certainement pour l’année à venir.

♥ Amour ♥

Un mot simple mais bien puissant si vous commencez à vous y connecter dans votre quotidien. J’ai de l’amour dans mon cœur même quand je n’ai rien d’autre. Je suis l’amour, j’ai été créé avec amour et TOUT commence par l’amour.

«L’amour est un sentiment profond; il est l’âme de tout ce qui vit.

Ton essence est l’amour. Lorsque tu mènes une vie d’amour et que tu regardes la vie avec les yeux de l’amour, tu te branches automatiquement à la bonne fréquence.»

Il n’est pas surprenant que je vois des cœurs partout, l’amour a toujours été en moi et autour de moi.

Bon appétit ;)

Même les oignons ont un coeur...

  

Découverte ce matin dans le compost...

Menu vide frigo de 10 jours

Je ne pense pas que je l’ai mentionné mais je quitte pour des vacances à Cuba, avec ma Maman, ma sœur et mes deux trésors dans 10 jours. Mon Homme va garder le fort pendant que nous allons bien profiter du soleil, de la mer et des «p’tits drinks», sans alcool pour les enfants, bien sûr…

Puisque j’ai quand même plusieurs petites choses à faire avant de partir, j’ai décidé de ne pas trop me casser la tête dans la cuisine. J’ai fait un inventaire de mon frigo, congélateur et garde-manger pour me sortir une liste de repas à faire avant de quitter. Cela évitera le gaspillage mais aussi des sorties à l’épicerie.

Vous pouvez facilement adapter ce menu pour vous en faisant votre propre inventaire et en effectuant des substituts selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

Lundi :

Pain de viande végé avec légumes & riz

(Beaucoup de betteraves à passer, c’est parfait au four en même temps que la cuisson du pain…)

Gâterie : Carrés Rice Krispies

(Restes des Fêtes oblige, j’avais tout acheté en double mais je n’ai pas fait la 2^ème recette...)

Mardi :

Soupe aux pois

(Pois jaune Thompson (marque), recette sur le sac, elle est délicieuse...)

Truite saumonée au four, ratatouille, légumes et riz

(À noter ici que j'ai encore de ma ratatouille congelée, faite à l’automne et nous mangeons les restes de légumes et riz de la veille…)

Mercredi :

Tortilla espagnole, avec pommes de terre, épinards et saucisses

(Recette prise dans le calendrier IGA 2012, je n’ai pas trouvé sur leur site, je partage si c’est un succès, en gros c’est comme une omelette avec les ingrédients mentionnés…)

Jeudi :

Pâté chinois

(Un classique pour les enfants, que voulez-vous...)

Vendredi :

Souper «Touski»

Samedi :

Lasagne congelé M & M

(Sortie de Maman oblige mais nous aimons bien leur lasagne, c'est un bon dépanneur, petit conseil, attendez qu'elle soit en spécial… Souper/buffet chez une amie, j'apporte une trempette mexicaine, ça ressemble à ceci.)

Dimanche :

Potage aux carottes mais avec bouillon de légumes maison

Restes de la lasagne, toujours assez pour deux soirs…

Dessert : Croustade aux pommes

Lundi :

Macaroni au fromage

(Une autre tentative, je n’ai pas encore trouvé la recette miracle pour faire plaisir aux enfants… À noter que ça pourrait aussi être des pâtes sauce rosée, j’aurai un reste de sauce tomate du pain de viande de lundi dernier.)

Mardi :

Couscous de poulet

(Adapter selon ce que vous avez sous la main, je rajoute même des pommes de terre à cette recette, modifier aussi les épices au besoin, moi je préfère un peu plus à la marocaine avec curcuma, voir ici pour une autre variante.)

Mercredi :

Pain au saumon avec gratin de brocoli et champignons

Jeudi :

Opération on vide le frigo, nous partons au cours de la nuit…

À noter qu’en gentille épouse que je suis, je vais quand même planifier quelques repas à mon Homme mais j’ai de la chance, je sais qu’il peut se débrouiller et il n’est pas difficile…

Bon appétit ;)