Pâtes congelées

Je suis de la vieille école, mais quand je vais à quelque part, j’emmène quelque chose; une bouteille de vin, un dessert, une gâterie pour l’hôtesse ou même un petit plat, selon les circonstances… La semaine dernière je suis allée chez mon Papa, qui n’habite pas si loin mais que nous ne voyons pas souvent. Quoi apporter pour un petit BBQ familial du midi? Des fruits bien sûr, nous sommes en pleine abondance de melon d’eau mais pourquoi pas une petite salade vite faite; une salade de macaroni. J’en avais préparé une récemment pour un petit buffet improvisé, c’est un plat qui fait plaisir aux petits et aux grands, pourtant la recette est rapide, simple et économique. De plus, nous avons habituellement tout sous la main pour la réaliser en tout temps.

Avant de partir en vacances, je voulais en préparer une pour la route, pour les nombreux pique-niques prévus, mais le temps m’a manqué et juste avant de partir, j’avais un gros bol de pâtes, pas de salade de prête et de toute façon une glacière bien trop remplie. J’ai mis les pâtes dans un grand sac pour congélateur en me disant, j’y penserai à mon retour…

J'avais des doutes mais j’ai ressorti ma boule de pâtes toutes collées, pas très appétissante et je l’ai plongée dans l’eau bouillante… Je les ai mises quelques minutes, transvidées dans la passoire et voilà, c’est comme si je venais de les cuisiner. Une amie m’a dit par la suite que j’aurais pu juste les dégeler et ça aurait été parfait mais j’ai quand même aimé les passer à l’eau bouillante. Bref, après avoir refroidie toute une nuit avec un peu d’huile d’olive (pour ne pas que ça colle) et des fines herbes au frigo, j’ai préparé un bon grand bol de salade de macaroni.

Les pâtes, c’est comme le riz, on peut congeler sans problème. Un autre petit truc pour se simplifier la vie cet automne. À noter, je sais que les pâtes, ce n’est pas long à cuire mais pourquoi ne pas cuisiner le double de ce que nous avons besoin et congeler le reste en portions individuelles pour préparer des lunchs?

Bon appétit ;)

Équilibre, plus qu'un mot

Je crois que je suis une fille de mots; j’aime lire, écrire, parler, un peu trop selon certains et même dans ma tête, je pense à des mots, sans cesse; à ce que je vais dire, à comment je me sens, à ce que je veux faire, à ce que je n’ai pas encore fait, à de belles idées et aussi à tous ces mots qui me bloquent, qui me ralentissent… Pour mes 40 ans, j’ai décidé de m’offrir un mot;

Équilibre

Il m’a fallu bien y penser parce que l’envie d’y en ajouter plusieurs autres était forte. C’est comme ça que depuis le 11 juillet, je me le répète sans cesse mais voilà qu’il a évolué un peu… Puisque je tenais absolument à participer au défi lancé par M, je me suis donc assise sur mon balcon, place de choix en cet été ensoleillé, je me suis questionnée à savoir qu’est-ce que j’avais envie de me peindre sur le corps, un endroit où il n’y a pas de mots mais qui en exprime possiblement plus que tous ceux du dictionnaire…

Équilibre en moi & autour de moi

Mon nouveau «motto». Je ne sais pas si ça se dit en français mais c’est que je pense souvent à des mots en anglais aussi…

Bon appétit ;)

Il n’est pas trop tard pour le défi de M comme Muses, si l’inspiration vous vient…

À noter que ma fille était bien surprise de voir sa Maman s’écrire dessus avec ses marqueurs «Pourquoi toi tu as le droit de t’écrire dessus et pas moi?» Euh, pensez à une réponse avant de commencer, sinon c’est comme une permission de les laisser se barbouiller aussi…

À noter aussi que le hasard n'existe pas, en voici une autre preuve. Il y a quelques semaines, je suis allée à la bibliothèque, pour des livres bien spécifiques, mais comme d'habitude, l'envie de tout lire m'a pris. Je suis passé à côté de ce livre, Prédictions Angéliques 2011, quand on s'appelle Angel, tout ce qui parle d'anges, attire notre regard... Longue histoire courte, après avoir trouvé mon ange, voici exactement ce qui était écrit au début:

«Grâce à votre grande détermination, «équilibre» sera votre mot magique tout au long de l’année.»

Je semble bien être en parfait équilibre avec ma destinée Angélique...

Bleuets dans le chocolat

Déjà vu? Je dédouble en effet… Pour mon histoire d’amour avec les bleuets dans le chocolat, aller lire ce billet. Pour la recette tout simplement, vous êtes au bon endroit.

À noter que pour les quantités, c’est selon ce que vous avez envie, selon mes calculs rapides, je dirais :

• 2 tasses de bleuets frais
• 1 paquet de 225g de carrés de chocolat mi-sucré Baker’s (ou tout autre)

Bien laver les bleuets, tant mieux si ils sont du Lac, mais vous pouvez prendre n’importe lesquels au cours de l’année.

Les placer dans un plat en plastique carré ou rectangle, les bleuets doivent tapisser le fond.

Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre dans un bain marie.

Verser sur les bleuets, couvrir juste assez pour voir encore la forme des bleuets, la hauteur du fruit à peu près. Ne pas mélanger, le chocolat ira partout…

Mettre au frigo quelques heures, ou même une nuit, si vous êtes capable d’attendre…

Démouler le tout sur une planche à découper, vous aurez un beau gros carré de chocolat aux bleuets.

Prendre un gros couteau et couper en carrés, pas trop gros, vous verrez que tout se mettra à casser, ça ne donne pas des carrés mais des morceaux parfaits. Les miettes sur la planche, qui restent sont pour vous, vite avant que les petites mains arrivent...

Replacer le chocolat dans le plat et garder au frigo. Se garde une semaine, si vous ne les mangez pas avant…

J’ai un petit secret, le lendemain, c’est encore meilleur, on dirait que les bleuets fermentent dans le chocolat, il y a une petite liqueur qui s’installe entre les bleuets et le chocolat, divin…

Bon appétit ;)

À noter que sur les photos, j’ai pris un plat de 8 X 11, j’ai mis entre 3 et 4 tasses de bleuets et 2 paquets de chocolat. Je dois avouer que j’avais un peu trop de chocolat et j’avais mis les bleuets un peu trop épais, vous verrez sur la photo qu’on voit beaucoup les bleuets en dessous, habituellement, le chocolat se faufile mieux… Par contre, la beauté de cette recette, est que tout s’est mangé quand même, tellement le mariage de ces deux ingrédients est parfait.

En dessous, les bleuets sont bien pris dans le chocolat mais habituellement,
le chocolat passe mieux, j'avais trop de bleuets...

Bon appétit ;)

Crêpes aux bleuets

Il y a un petit miracle qui se produit dans la cuisine quand nous cuisinons de plus en plus; tout devient plus facile. C’est possiblement la confiance en soi qui se manifeste mais comme c’est plaisant d’entamer de nouvelles recettes, beaucoup plus qu’avant…

En voici une toute simple, c’est possiblement la crêpe du débutant mais en même temps, c’est une recette parfaite pour la maman qui veut faire changement au petit déjeuner; régal assuré.

Donne 6 petites crêpes, doubler au besoin

• 1 tasse de farine
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de lait
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de vanille
• ½ tasse de bleuets frais ou congelés

Dans un grand bol, bien mélanger la farine et la poudre à pâte.

Ajouter le lait et l’œuf et bien mélanger.

Ajouter les bleuets.

À l’aide d’une louche, faire cuire de petites crêpes, j’utilise 2 petites poêles anti-adhésives, un peu graissée, en même temps.

La crêpe est prête à tourner lorsque des petits trous se forment dans la pâte. Vous verrez…

J’ai servi avec un peu de sirop d’érable mais j’avoue que nature, elles étaient délicieuses aussi.

À noter que j’ai utilisé des bleuets frais, je ne sais pas quel serait le résultat avec les congelés, venez nous le dire si vous essayez, sinon, je vous confirmerai une autre fois…

Bon appétit ;)

Source : Recette modifiée un peu mais prise sur la page Facebook de 4 ingredients, à ce jour, je ne suis jamais déçue, elles sont géniales. Par contre, comme je l’ai déjà mentionné, leurs recettes passent vite, les copier et les sauvegarder à mesure, si quelque chose vous intéresse.

Des enfants heureux...
Ça paraît qu'il pleut ce matin, tout ce qui était sur mon balcon, est sur le banc en arrière...

La crêpe est plus belle de l'autre côté, on peut y voir tous les bleuets éclatés...
Servir de l'autre côté...

Matin étrange dans la blogosphère ou bleuets dans le chocolat

Depuis maintenant près de dix mois que je m’amuse à écrire ce blogue… Je suis certaine que nous avons toutes nos façons de créer un nouveau billet, en général, j’ai des idées, je les note dans ma liste et quand je suis prête à écrire, je pige selon mon humeur et mon inspiration du moment. Je dois quand même confier, que très souvent, l’idée me vient le matin même et j’y vais de l’intuition du moment, sans trop y penser. Ça fait quelques jours, depuis que j’ai vu ce billet, des rôties au chocolat avec des bleuets écrasés dessus, miam, que j’avais envie de me faire des bleuets dans le chocolat. Cette rage, je pourrais même dire cette tradition me revient à tous les mois d’août. Lorsque je suis arrivée à Montréal, il y a 18 ans à peu près, j’ai découvert cette petite gâterie sur la rue Laurier, le seul endroit à ma connaissance qui vendait ce petit paradis en bouche, préparé avec amour par les Pères Trappistes du Lac St-Jean. Ça me coûtait beaucoup mais le détour et le prix n’avaient aucune importance lorsque je dégustais ma première bouchée. Il fallait me synchroniser pour ne pas repartir bredouille parce que croyez-moi ça partait vite et ne durait pas longtemps.

Tout ça pour vous dire que ce matin, comme à tous les matins, je fais un peu de lecture avant d’écrire mon billet; en attendant de me décoller les yeux et boire au moins un café… Je suis tombée sur ce billet, qui parle exactement de ce que je voulais vous partager. J’avais même déjà mes bleuets du Lac sur le comptoir en train de bien sécher. (J’aime bien l’idée d'aller les cueillir, chose que je n'ai jamais faite et aussi de congeler le tout, si nous en faisons beaucoup mais chez moi, nous mangeons tout ce que je prépare.)

Ma recette est tellement simple, que vous voudrez en faire et en refaire. Je vous avise donc du risque sur votre tour de taille… Par contre, si vous cherchez de nouveaux amis ou voulez vous faire pardonner quelque chose, c'est parfait... Vous serez aussi la meilleure Maman du monde...

• Bien laver les bleuets, tant mieux si ils sont du Lac mais vous pouvez prendre n’importe lesquels au cours de l’année.
• Les placer dans un plat en plastique carré ou rectangle, les bleuets doivent tapisser le fond, ne pas les empiler.
• Faire fondre du chocolat mi-sucré dans un bain marie, verser sur les bleuets, couvrir juste assez pour voir encore la forme des bleuets, la hauteur du fruit à peu près. Mettre au frigo quelques heures, ou même une nuit si vous êtes capable d’attendre…
• Démouler le tout sur une planche à découper, vous aurez un beau gros carré de chocolat aux bleuets.
• Prendre un gros couteau et couper en carrés, pas trop gros, vous verrez que tout se mettra à casser, ça ne donne pas des carrés mais des morceaux parfaits. Les miettes sur la planche, qui restent sont pour vous, vite avant que les petits doigts arrivent.
• Replacer le chocolat dans le plat et garder au frigo. Se garde quelques jours.
• J’ai un petit secret, le lendemain, c’est encore meilleur, on dirait que les bleuets fermentent dans le chocolat, il y a une petite liqueur qui s’installe entre les bleuets et le chocolat, divin…

J’ai déjà aussi publié ma recette de fraises dans le chocolat, une autre bonne idée gourmande, si il vous reste du chocolat et avez des fraises.

Bref, matin bizarre mais combien succulent.

Bon appétit ;)

À noter que je partagerai cette recette dans un billet plus complet avec photos. Vous m’excuserez de dédoubler mais ce matin je voulais surtout vous partager l’anecdote mais je me voyais mal ne pas vous donner la base de ce délice.

10 signes que l’été est encore autour de moi

Je veux prendre mon café sur mon balcon et je n’ai pas terminé toute ma lecture d’été…

Je n’ai pas encore assez profité du Marché de Quartier du Vieux Ste-Rose… Et ma fille n'a pas assez mangé de melon d'eau jaune, moi non plus...

Nous mangeons encore à des heures très irrégulières…

J’ai encore besoin de passer me prendre des cafés glacés chez McDo… À 1$ tout l'été, il ne faut pas arrêter cette promotion tout de suite...

Je n’ai pas été à une épluchette de blé d’inde, ça se fera aujourd’hui…

Je n’ai pas encore acheté les effets scolaires des enfants…

Je n’ai pas envie de partir le four même si j’ai hâte de me faire une bonne sauce à spaghetti avec les récoltes et de la manger dans une courge spaghetti…

Nous n’avons pas encore visité Alice et ses Merveilles, ni mon Papa…

Nous n’avons pas assez profité du parc & des vélos…

Il me reste encore beaucoup de petits Mr. Freeze au congélateur, ce qui prouve que lorsque nous permettons quelque chose, on abuse moins…

Un de plus pour la chance…

J’ai encore beaucoup envie de boire du rosé. Tchin-tchin…

Bon appétit ;)

Comme Maman à Bord, je profite des 18 jours avant que l’école commence et que l’automne soit inévitablement à nos portes…

Le bonheur dans un pot

Il y a quelques semaines, j’ai reçu une belle invitation, passer une journée au chalet d’une voisine, la Maman d’une petite amie à ma fille. Je pourrais même dire que c’est une amie, le sommes nous pas toutes lorsque nous devenons mère, Bérangère a 4 enfants, elle est certainement dans le club de cette complicité maternelle.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais il y a une ambiance dans les chalets qui viennent me chercher au plus profond. Est-ce la légèreté de l’ambiance, la déconnection au monde extérieur, un retour à la source et notre âme s’y reconnaît, ce que je sais c’est que j’y suis à mon meilleur, mes enfants aussi…

Nous avons eu une journée d’été tout à fait parfaite; repas à l’extérieur, grande baignade dans le lac; nous sommes allé chercher son pédalo et l’avons ramené à la nage, entouré d’eau clair et de montagnes, un moment magique, les enfants ont capturés des grenouilles et nous avons même visité leur montagne, plusieurs terrains disponibles qui offrent ce petit paradis.

Nous avons préparé un gros chaudron de rhubarbe, fraîchement cueillie autour de la maison et mon hôtesse en a préparé une des meilleures confitures que j’ai eu la chance de manger. Je viens de la terminer ce matin, moi et mon Homme avons eu ce regard de déception quand nous avons vu le pot vide, c’est juste pour vous dire comment nous l’avons apprécié.

Quel beau souvenir cette escapade. L’été est souvent rempli de ces journées parfaites, souvent elles se présentent quand nous y attendons le moins. Soyez attentive, il en reste certainement quelques-unes encore à venir…

Je vous laisse sur quelques images; j’aurais bien aimé en prendre plus…

Bon appétit ;)

Un arc-en-ciel sans la pluie...

Vu d'un terrain disponible...

Vu d'un autre terrain...
Je m'y voyais prendre mon café sur mon balcon
 perché dans la montagne...

Du bonheur pur...

Paysage d'une journée...

Chercher des grenouilles, un autre bonheur pur...

Mon bonheur ramené dans un pot...

Grand ménage - Partie 1

Depuis près d’une semaine, je suis en grand ménage chez moi. Pas le genre de ménage qui fait briller mais plutôt celui qui nous libère, nous motive, nous donne de l’énergie et qui nous reconnecte à qui nous sommes vraiment. Tout ça? Oui et j’en passe. J’ai pris des pages de notes pendant ce long processus, croyez-moi que toutes les émotions y passent. Je n’ai pas encore terminé, je vous confie que ça fait plus d’un an que j’y travaille, un petit pas à la fois mais les derniers jours ont été plus intenses, c’est rare que j’ai du temps, vous savez c’est quoi de jeunes enfants (et un Homme qui travaille beaucoup, merci à lui d’être là pour nous et d'être patient...).

Si vous avez lu mon défi du mois d’août, je dois vous dire que j’ai eu toute une révélation en lisant le commentaire d’Isabelle «You can’t organize clutter». C’est le genre de moment dans une vie, un «Aha! Moment» comme le dirait Oprah, qui vient tout bousculer et qui change tout. Je crois que c’est ce qui s’est passé en moi, assez que j’ai eu une vision tellement claire de ma vie et de tout ce qui s’y trouve. Toutes les étapes à suivre pour retrouver celle que je suis, celle que je devrais être se sont manifestées, comme par magie. Je sais, je sais, c’est un peu de la folie mais soyez assurée que je partagerai avec vous, dans toutes les autres parties de mon Grand Ménage. À noter aussi que ce n’est qu’un début mais que déjà je pourrais en écrire un livre tellement j’ai eu une révélation!

Bref, ma première idée ce matin, en écrivant ce billet, était de vous demander votre avis sur la disposition de ce blogue, cure de ménage oblige… Quand j’ai commencé ce projet, je me suis lancée dans le vide, sans trop réfléchir, une de mes meilleures initiatives depuis longtemps, mais j’avoue que je me perds moi-même dans le contenu. J’aimerais que ce que je propose, soit les idées ou les recettes puissent être facilement trouvables, ce qui n’est pas le cas, selon moi.

Pardonnez-moi donc dans les prochaines semaines, si tout semble sens dessus dessous, ce que je sais, c’est que lorsque nous sommes en grand ménage, l’espace semble être encore plus désordonné mais croyez-moi, c’est pour mieux se dévoiler lorsque tout se place.

Je vous remercie à l’avance d’être patiente et je souhaite que vous comprendrez mes choix, même si ça change un peu cette page (moi non plus, je n’aime pas le changement, en général…).

Bon appétit ;)

Je sais que je suis très loin de mon sujet de base, de la vocation cuisine de ce blogue sauf que mon cheminement personnel est directement lié à toutes les questions que je me pose dans la vie et dans ma cuisine, je crois…

L’or Bleu

Petit sondage, quelle eau buvez vous? Hier matin, j'étais au Sainte Rose en Bleu, une petite fête pour les enfants, toute près de chez moi. Il y avait plusieurs kiosques sur place dont un qui soumettait à un test d'eau à l'aveugle, j'ai bien deviné les trois choix et ce avec beaucoup de certitude. Je bois beaucoup d’eau, que je garde au frigo et que je filtre avec Brita. J’ai été surprise de constater que l’eau de Laval, très froide, goûtait aussi bonne que la meilleure sur place. On m’a expliqué que le goût de chlore, que je n’aime pas, part rapidement, si je laisse le verre d’eau sur le comptoir ou si je l’entrepose dans mon frigidaire. J’étais justement due pour de nouveaux filtres, je vais faire le test… Nous avons toutes reçues par courriel les images de bouteilles d’eau vides qui polluent notre planète, ça fait réagir. J’achète rarement de l’eau embouteillée mais j’avoue que sur la route, ça m’arrive. Puisque c’est mon breuvage, je me dis que c'est comme d’acheter un jus, une boisson gazeuse ou un lait pour mes enfants mais ceci toujours après avoir épuisé nos réserves…

Je ne m’étire pas trop avec ce billet, je pourrais en parler beaucoup de cet or bleu qui est si nécessaire à notre bien-être mais qui en même temps est source de problème pour l’environnement, par les milliers de bouteilles sans abris, pour notre santé, par les plastiques dangereux et peut-être aussi parce qu’elle sera convoitée ou volée un jour, elle représente une si grande richesse pour notre pays.

Buvez intelligemment.

Bon appétit ;)

Pour celles que ça intéresse, le Sainte Rose en Bleu offre des activités gratuites pour les tous petits encore aujourd'hui. Il y a des tables à pique-nique sur le bord de l’eau, c’est un beau site. Suivra à la clôture, à 21h30, le Grand Feu Bleu.



Une bouteille de La Lavalloise pour me remercier d’avoir fait le test. Une eau embouteillée le matin même à Laval... Pas pour la revente ;)

Beaucoup de plaisir avec un bricolage si simple... 



Riz congelé

J’ai un secret à vous confier; je n’ai pas cuisiné beaucoup depuis près d’un mois… Je ne vous mentionne pas ceci par fierté mais plutôt parce que c’est une réalisation que je fais ce matin, de retour après quelques jours de campings. Bien sûr, j’ai préparé des repas mais la majorité demandait peu ou pas de préparation, comme; éplucher 12 blé d’inde, laver de la salade, mettre un poisson au four avec quelques tranches de citron, brasser des œufs pour une omelette, etc. Je dois aussi confier que nous avons mangé beaucoup sur la route mais ça, c’est un tout autre sujet de billet, qui en mérite vraiment un à lui seul…

Si vous me suivez, vous savez comment j’aime que mes recettes soient rapides. À l’occasion, je tente des expériences, certaines concluantes, d’autres moins. Ça fait quelques fois que je congèle du riz, déjà cuit, principalement parce que j’en avais trop préparé. J’adore les Ziploc pour congélateur moyen pour ce genre de restant. Je retire l’air du sac avec une paille, j’y mets la date et voilà, une belle grosse portion de riz pour toute ma famille attend au congélateur. N’est-ce pas formidable d’ouvrir cette porte et comme par magie, pas obligé de salir un chaudron, de réchauffer la maison et surtout pas obligé d’attendre (à noter qu’il faut quand même prévoir le temps de dégèle).

Je voulais partager avec vous ce petit truc. J’utilise un peu la congélation mais pas assez. Pourtant j’adore y avoir des dépanneurs pour les journées où il y a plus à faire que de la cuisine, comme en cette belle saison. J’ai une amie qui me disait toujours, quand mes enfants étaient plus petits, et que croyez moi cuisiner était souvent une grande corvée dans mes journées, prépare toujours tes recettes en double et gèle le reste. Bien oui, elle avait raison. Avec la saison de l’abondance à notre porte, il faut en profiter; cuisiner plus maintenant et profiter plus tard.   

Quels sont vos trucs en congélation? Je dois aussi vous confirmer qu’un pâté chinois, ça se congèle très bien.

Bon appétit ;)

Défi d’août

Avez-vous apprécié votre petit mois de congé? Après tout, ce n’est pas à tous les juillets que j’ai 40 ans, il fallait fêter ou oublier... Hier, nous sommes revenus de camping et j’ai passé quelques heures dans ma cuisine à tout ranger mais surtout à tenter de reprendre le contrôle de cette pièce. En général, avec les défis proposés et mes rénovations de l’automne dernier, je peux dire qu’il y a de l’ordre mais mon plus grand défi reste encore ma table de cuisine. J’en ai déjà parlé ici, dans mes résolutions de l’année, en passant comment vont vos résolutions, et ici en pleine crisette. Depuis le début de l’été, nous mangeons à l’extérieur donc toutes les excuses étaient bonnes pour laisser cette belle grande surface se remplir de tout et de rien. Une de mes citations préférée depuis un certain temps est «Flat surfaces are not for storage» de Peter Walsh, un gourou en rangement. Je me répète sans cesse cette phrase dans toutes les pièces de ma maison, cette bataille n’est pas encore gagnée mais je vaincrai…

Vous aurez donc deviné que le défi du mois d’août, c’est de trouver des solutions à tout ce qui ose se déposer sur notre table de cuisine. J’ai pourtant de belles armoires qui sont supposées tout accueillir, parfaitement comme dans les revues mais il y a des lacunes parce que je n’y arrive pas. Il est à noter ici que tout endroit dans votre cuisine qui accumule les «touski» n’ont pas d’affaire là ou les items qui devraient être rangés après usage, devraient aussi être adressés ce mois-ci. Moi, j’ajoute le dessus de mon frigidaire et un certain coin de transition sur mon comptoir de cuisine.

Je ne sais pas trop par où commencer mais je crois que ça sera une liste de tout ce qui s’y retrouve et par la suite trouver une maison, facile d’accès et de rangement, pour tous ces objets. À noter que le tout devrait aussi être très convivial à ranger pour toute la famille, si vous aimeriez avoir leur collaboration. Un problème récurrent chez moi est que tout est assez bien organisé mais tout espace de rangement déborde, je sais que je devrai encore épurer…

La majorité des défis visent à faire un bon ménage mais je crois que ce défi vise plutôt à mieux gérer le quotidien, à créer une nouvelle habitude comme de vider mon lave-vaisselle avant de faire le souper, de faire mon lit le matin et de me brosser les dents… Je vise donc adresser cette situation à tous les jours, ce n'est pas le genre de défi qui sera réglé pour toujours à la fin de mois mais je compte bien au moins avoir une stratégie qui me permettra de vaincre cette surface quotidiennement.

Un grand vent de changement souffle sur ma maison, je veux de l’ordre parce que je dois vous confier que je suis convaincue que cet ordre, me permettra de mieux profiter de tous les petits bonheurs de la vie en me libérant l'esprit.

Bon appétit ;)

J’avais mentionné que j’oserais possiblement parler de la rentrée scolaire avec mon défi, voici mon lien avec ce rangement : Ma fille commencera sa première année, je veux régler ce problème pour qu’elle puisse avoir un endroit qui lui permettra de bien faire ses devoirs. L’école, c’est très important…

À noter que cette idée m’était venue suite à l'émission Les Midis de Véro, veuillez consulter leur calendrier qu’elles ont nommé Les douze travaux, leur défi du mois, c'est le ménage du garde-manger, nous c'est fait !

Un record, un oubli et de l’amour

Le mois de juillet aura été mon plus silencieux dans la blogosphère mais combien mouvementé dans la vraie vie… Après avoir survécu à la fin des classes et la fin de la garderie pour mon fils, j’ai passé quelques semaines avec des enfants qui devaient se faire à une nouvelle routine, moi aussi, vive le rosé, et à travers le tout planifier et préparer les vacances. Veuillez donc me pardonner pour ce silence mais aussi pour mon oubli de vous reparler du défi de juin, oups… Comment va le menu été? Êtes-vous plutôt BBQ ou salades, ou les deux? Pas de BBQ ici mais salade, oui, voir ici pour des choix gagnants et différents. Vous aurez aussi remarqué que je n’ai pas proposé de défi pour juillet, je me suis dit que si je n’ai pas le temps, ni envie, que vous seriez un peu comme moi… Avez-vous des idées pour le défi du mois d'août? Est-ce que j'oserais parler de la rentrée scolaire...

Je suis encore sur la route des vacances, ma maison et ma salle de lavage peuvent en témoigner. Encore un peu plus d’une semaine à profiter de mon Homme, encore quelques escapades au rendez-vous mais je suis heureuse de me retrouver à la maison; «Home Sweet Home» ou bien «There’s no place like home», comme le dirait Dorothy, que nous avons rencontré aux Chutes Niagara, ou en bon Québécois, «Comme on est bien chez nous».

L’été me gâte et j’en profite, pas de culpabilité au menu; la routine reprendra bien assez vite. Pour mes 40 ans, moi et mon Homme sommes partis pour un long weekend en amoureux. Je ne parle pas trop de ces tranches de vie mais je dois vous dire combien cette deuxième lune de miel, après 7 ans de mariage et 13 ans et demi de vie commune, a été bénéfique pour mon couple. Nous étions vraiment comme de jeunes mariés pendant ces quelques jours, assez que lorsque les serveurs ont soulignés notre anniversaire de mariage, un couple assis près de nous se sont moqués en disant que ça ne devait faire qu’un an que nous étions mariés… Bien non Monsieur, merci pour le compliment mais je fête aussi mes 40 ans sur cette croisière... Réservez-vous des moments de couple dans votre horaire de vacances, toute la famille profitera de la complicité renouée de Maman et Papa.

Pour les blogueuses qui me suivent, j’ai bien hâte de vous revoir ou de vous rencontrer au pique-nique, organisé par Maman 3.0, ce samedi 30 juillet. Je viendrai avec ma fille de 6 ans, je lui cherche des amis pour que je puisse mieux jaser avec vous toutes…

Je vous souhaite de continuer de profiter de ce bel été.

Bon appétit ;)

Un anniversaire bien spécial...

La belle Dorothy au Musée de Cire des Chutes du Niagara.

Sabayon aux petits fruits

Entre les vacances, le beau temps et tout simplement l’envie de bien profiter de tous les instants de cette période estivale, je dois avouer que je délaisse ma cuisine… À vrai dire, elle ressemble plus à une zone sinistrée avec ses comptoirs remplis de dépliants, de factures à payer (oups, je dois payer mon permis…), de vaisselle lavée mais non rangée (parce que je cuisine moins, j’utilise moins toute ma vaisselle, qui n’entre plus dans mes armoires, ha, ha…), la table est pleine de serviettes, de chapeaux et de crème solaire, une pile de revues, que j’ai déjà commencé à lire pour mon plus grand bonheur, des glacières sur le plancher et j’en passe… C’est ma pièce de transition entre toutes nos activités parce qu’il faut bien se prendre de la nourriture pour survivre, même si c’est les verres d’eau et les sucettes glacées qui ont la côte, j’y pense, je n’ai pas encore partagé ma recette avec tofu avec vous… Trop de choses à faire, pas assez de temps…

Je prends quand même le temps de vous partager une belle recette de dessert, facile comme je les aime… Moi qui adore l’émission Les Chefs, je dois avouer en avoir écouté que 10 minutes, lundi le 4 juillet, une chance qu’il y a tou.tv, je me reprendrai par jour de pluie… Le duel était de faire à peu près la recette que je vous propose, un classique à connaître.

6 portions, préparation 10 minutes

• 4 tasses de petits fruits au choix
• 4 jaunes d’œuf (faites une omelette avec vos blancs)
• ⅓ tasse de sucre blanc
• ½ c. à thé de zeste de citron

Optionnel

• ¼ tasse de vin de dessert ou de blanc fruité, j’ai mis une larme de mon rosé… Je préfère boire mon vin que de le manger...

Préchauffer le four à 350º F

Bien laver les petits fruits et bien les faire sécher. Les mettre dans six petits ramequins ou dans un grand plat allant au four.

Dans un bol à l’épreuve de la chaleur, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, sur un bain-marie bouillant mais non en ébullition. Attention, le bol ne doit pas tremper dans l’eau, sinon votre sabayon brûlera plus facilement… Mélanger 5 à 6 minutes, jusqu'à consistance crémeuse et bien aérée.

Retirer le bol du bain-marie, ajouter le zeste de citron et mélanger encore 1 à 2 minutes.

Verser le mélange sur les petits fruits. Vous pourriez servir ici ou mettre au four quelques minutes et servir.

La recette originale demande à mettre sous le gril 1 à 2 minutes et faire dorer. Moi je n’ai pas aimé la petite couche dure du dessus mais j’ai bien aimé les fruits un peu réchauffés, surtout les framboises.

À noter aussi que ce dessert était aussi bon tiède quand je suis revenue du parc avec les enfants… Mais pas fameux froid ce matin dans le frigo...

Aussi, si vous n’aimez pas le citron, il n’est pas nécessaire mais pour moi le zeste de citron est une belle découverte, voyez cette recette de pâtes de Jessica Seinfeld.

Voilà encore un beau dessert, facile, délicieux et parfait pour profiter des petits fruits.

Bon appétit ;)

Source : Recette modifiée mais inspirée par le site Coup de Pouce, section cuisine.

   

Mûres, bleuets & framboises...



Je n'avais pas 6 petits bols, le résultat aurait été plus joli... Aussi, je ne sais pas pourquoi mais mon mélange est devenu assez blanc malgré les jaunes d'oeuf...



40 ans de vie

La date est tombée, le 11 juillet j’ai eue mes 40 ans… Je cherche les mots pour décrire comment je me sens mais je cherche surtout à définir ce que sera ma quarantaine. Quelle expression aurais-je envie de me peindre sur le corps, tel que proposé par M? Quelle est ma mission de vie maintenant? J’ai survécu à la trentaine, il paraît que c’est déjà un accomplissement en soi mais maintenant la porte est grande ouverte pour faire de nouveaux choix, avoir de nouveaux rêves (ou réaliser ceux enfouis à quelque part…), de me réaliser pleinement, je crois… En voulant penser à moi, je ne peux m’empêcher de penser aux autres; à mon Homme, à mes enfants, à ma famille et à mes amis et je sais que mon bonheur passe par le leur et le leur par le mien. Être bien entourée et aimée, c’est déjà de réussir sa vie. Être équilibrée, c’est possiblement ce qui permet à tous ceux que nous aimons et à soi-même de s’épanouir pleinement… Je m’offre donc de l’équilibre pour mes 40 ans. Ne plus avoir le vertige, ne plus perdre le contrôle, laisser de côté le mode survie, ne plus m’apitoyer sur mon sort, ne plus porter la misère du monde sur mes épaules, laisser de côté la culpabilité, être dans le moment présent, lâcher prise, avoir confiance que tout est ce qui se doit… Toutes ces situations qui se présenteront à moi, et Dieu seul sait comment il y en aura dans ma quarantaine, je les accueillerai avec harmonie dans ma tête et dans mon coeur. Je me sens un peu comme à la sortie d’un cours de yoga, plus sage, plus centrée et plus en mesure d’accueillir avec amour les obstacles de mon quotidien. Je sais que pour atteindre cet équilibre, je devrai continuer d’équilibrer la fille en moi et ce à tous les instants. Je sais aussi que cet état d’esprit arrivera un jour à la fois, même si il y a déjà une petite base accumulée dans ma trentaine.

Une nouvelle décennie s’annonce, je suis prête, que l’Équilibre soit avec moi et avec vous toutes qui le recherchez peut être aussi…

Bon appétit ;)



Moment de parfait équilibre, la veille de mes 40 ans...



Gratuit comme gratis

Il y a quelques mois, j’ai publié ici un billet avec des astuces pour économiser à l’épicerie, en utilisant des coupons et aussi en demeurant alerte pour recevoir des produits gratuits. Je vous confirme qu’avec peu d’efforts, vous pourriez maximiser votre panier d’épicerie en suivant ces quelques conseils :

• S’abonner à quelques sites qui offrent des produits gratuits ainsi que des offres de coupons. Tous les jours, je reçois par courriel ou sur ma page Facebook des offres intéressantes.
• À l’épicerie et à la pharmacie, il y a plusieurs coupons rabais disponibles, il suffit d’y porter attention. Petit conseil par contre, si l’article n’est pas en vente, il vaut mieux prendre le coupon ou quelques-uns (toujours en laisser pour les autres) et l’utiliser une autre fois.
• En magasin, plusieurs produits offrent maintenant des promotions intéressantes avec des coupons sur leur emballage. Ceci est souvent vrai avec les boîtes de céréales; General Mills offrait ce printemps, de la crème glacée gratuite, au choix, valeur de 5.00$. À 3,99$ la boîte de Cheerios (en vente), que j’achète de toute façon, j’en suis maintenant à 5 coupons, pas de crème glacée à payer cet été… Vous pouvez peut-être encore en trouver…
• Toujours utiliser les coupons quand le produit est en vente, voir même au plus bas prix possible. Par exemple, j’avais plusieurs coupons de Purex de 3.00$ et j’ai attendu près d’un mois avant de voir le produit à 3,79$. Résultat ; 5 bouteilles de 1,87 L pour moins de 5,00$. Cliquer sur ce lien pour recevoir un échantillon et votre coupon.
• Bien regarder les circulaires et les magazines, il y a souvent des coupons insérés.
• Pour tous les coupons, attention aux dates d’expiration, parfois, ça va vite…
• Toutes les cartes de points valent la peine en général. Selon vos habitudes d’achat, n’hésitez pas à commander ces cartes gratuites qui peuvent vous rapporter gros. Dans mon porte feuille, j’ai la Air Miles (je m’offre en général un abonnement d’un an à un magazine), la Optimum de Pharmaprix, promotions très intéressantes et des remises en argent et la Metro & Moi qui offre aussi une ristourne, selon nos points accumulés.

La majorité des sites qui offrent des coupons ou des produits gratuits vous demanderont vos coordonnées et votre courriel. Pour le moment, je n’ai pas eu trop de pollution ou d’abus de leur part.

Voici donc une photo prise de ce que j’ai pu accumuler en quelques mois à peine. Il manque même des items parce que nous les avons mangés ou utilisés…

Bilan approximatif : Plus de 100.00$ en produits gratuits, format original. Plus de 50.00$ en économies avec coupons et plusieurs échantillons reçus par la poste, je ne suis pas certaine de leur valeur mais c’est comme si c’est ma fête à chaque fois que je reçois ces cadeaux par la poste…

N’attendez plus, ça vaut la peine. N’hésitez pas à partager vos trouvailles avec nous, je vous invite même à me laisser vos bons coups sur ma page Facebook, nous pourrons toutes en profiter… Souvent les offres ne durent pas longtemps, il faut agir rapidement.

Bon appétit ;)

À noter que j’ai décidé de ne pas tout énuméré mes trouvailles sur la photo, c’est très long mettre tous les liens et la majorité des promotions sont terminées. J’en ai mis quand même plusieurs dans ce billet et tel que mentionné plus haut, veuillez consulter ce billet pour d'autres liens intéressants.

Salade Waldorf

Enfin la belle saison estivale est arrivée mais si vous êtes comme moi, beau temps égale on en profite pleinement, loin des fourneaux… Qui veut cuisiner des heures quand il y a tellement abondance de petits plats qui peuvent être préparés rapidement, comme des salades?

En voici une tirée du site de Coup de Pouce. Cette recette est très simple, vous avez possiblement déjà tous les ingrédients sous la main, elle fera changement, s’apporte facilement en pique-nique et les enfants en raffoleront. De plus, vous pourrez même épater la galerie en leur disant qu’elle a été créée au plus grand hôtel de New York en 1893…

Recette pour 4 personnes en accompagnement, doubler pour une plus grande portion par personne

• 3 c. à table de mayonnaise
• 2 c. à table de lait
• ½ c. à thé de sucre
• Sel & poivre au goût
• 2 pommes pelées et coupées en dés
• 1 branche de céleri en tranches
• 1 tasse de raisons rouges coupés en deux
• ⅓ tasse de noix de Grenoble en morceaux
• Feuilles de laitue

Mélanger dans un bol la mayonnaise, le lait et le sucre et battre au fouet jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter sel & poivre au goût, beaucoup de poivre pour nous.

Dans un autre grand bol mélanger tous les ingrédients avant d’y ajouter la sauce.

Servir bien froide sur des feuilles de laitue. Décorer de raisins, de feuilles de céleri et de noix de Grenoble entières, si désiré.

Pour une variante de cette salade, couper les pommes et les céleris en julienne.

Petite note si vous avez de jeunes enfants, couper les raisins en 4.

Voilà, une belle recette d’été croquante, facile & délicieuse.

Bon appétit ;)

Source : Recette prise sur le site Coup de Pouce.

Salade Waldorf

Salade d'orange, inspirée par Coup de Pouce

Voir ici pour la salade d'orange. Je n'ai pas mis d'avocat, j'ai plutôt haché quelques feuilles de laitues. Délicieuse et très rafraîchissante cette salade...

Macaroni au fromage avec brocoli

Avec le beau temps, je me cherche des recettes rapides mais surtout des moyens pour ne pas trop allumer le four. Afin de continuer mon engagement comme critique culinaire de Coup de Pouce, ou plutôt comme une Maman qui a besoin de sites de recettes comme celui proposé, je vous partage cette variante de macaroni au fromage.

1 c. à table de beurre

1 petit oignon haché finement

¼ tasse de farine

1 ⅓ de lait

1 conserve de lait évaporé* (370 ml), remplacer avec du lait au besoin

1 tasse de fromage cheddar râpé, plus il est fort, plus le plat sera goûteux

⅓ tasse de parmesan râpé, moi j’ai pris du Romano

1 c. à thé de moutarde de Dijon

Poivre au goût

2 tasses de macaroni non cuits (j'ai utilisé une boîte de 375g de blé entier)

3 tasses de petits bouquets de brocoli

12 tomates cerises coupées en deux

1 tasse de mie de pain en miettes (2 tranches, grillées et émiettées par la suite)

1 c. à thé d’huile d’olive

Préchauffer le four à 375º F, beurrer légèrement plat de 9 X 13.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Parsemer de la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait et le lait évaporé et poursuivre la cuisson, en brassant à l'aide d'un fouet, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le fromage, 1/4 du parmesan, la moutarde de Dijon, le poivre et mélanger. Attention, ce beau mélange peut coller et brûler facilement, bien gratter de fond avec le fouet et baisser à feu doux.

Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter. Ajouter les pâtes & le brocoli à la sauce et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Ajouter les tomates au dernier moment pour ne pas trop les manipuler. Mettre la préparation dans le plat. À noter que j’ai remis les pâtes et le brocoli dans le chaudron de cuisson et j’ai ajouté la sauce, plus facile à mélanger graduellement.

Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, le reste du Romano et l'huile. Parsemer sur la préparation de pâtes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

À noter que le résultat est très crémeux parce qu’il est à base de béchamel. Mes enfants n’ont pas raffolé de ce plat mais je crois que c’est parce qu’ils préfèrent le macaroni au fromage très orangé (genre tout plein de produits chimiques et peu de vrai fromage mais n'allez pas penser que je leur en sers...). La prochaine fois, je tenterai de faire cette recette avec du cheddar orange...

À noter aussi que la recette proposée demande aussi du jambon mais mes enfants n’aiment pas, vous pourriez facilement mettre une poitrine de poulet cuite et coupée en petits cubes dans ce plat.

Le verdict a donc été délicieux pour les adultes, un peu moins pour mes enfants. Parce que j’ai mis plus de pâtes, j’en ai eu facilement pour 2 repas, ce qui n’est pas négligeable avec le beau temps…

Bon appétit ;)  

Source : Voir la section Recettes-Cuisine, du site Coup de Pouce.