Bette à carde avec tomates cerises, noix de Grenoble et feta

Nous entendons beaucoup parler de la bette à carde mais si vous êtes comme moi, ce légume demeure un intrus dans notre cuisine, ne sachant pas trop comment l’intégrer à notre menu.

J’ai tenté ma chance à quelques reprises, sans trop de succès, mais ce soir, tout a changé. J’ai découvert cette recette qui semblait réunir une combinaison gagnante d’ingrédients, selon mes goûts, bien sûr…

Pour une première tentative, je vous recommande de vous la préparer comme accompagnement. Je dois aussi confier, que ça sera peut être difficile de convaincre vos enfants d’aimer ça, du moins la première fois…

Pour un repas de 2 personnes ou bien en accompagnement pour 4

• 2 c. soupe d'huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• Un paquet de bette à carde, tiges et feuilles coupées et séparées
• 2 c. à soupe d’eau
• Poivre au goût
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 2 quartiers de tomates séchées dans l’huile, hachés en petits morceaux
• ¼ tasse de noix de Grenoble, en petits morceaux
• ¼ tasse de fromage feta, émietté

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen, y ajouter l’ail et les tiges de la bette à carde. Brasser pendant environ 5 minutes. Recouvrir la poêle et laisser mijoter encore 5 minutes.

Y ajouter les feuilles, un peu d’eau et poivrer au goût. Recouvrir et laisse mijoter un autre 5 minutes.

Y ajouter les tomates et les noix, brasser quelques minutes à peine et retirer du feu.

Parsemer le fromage feta. (Moi je l’ai mis directement dans chacune des assiettes. C’est possiblement mieux pour les enfants, les miens n’aiment pas ce fromage trop salé.)

J’ai adoré la combinaison parfaite des saveurs dans cette recette. Je dois confier que j’en ai beaucoup trop mangé, ça ne paraît pas mais c’est très rassasiant. Je dirais même qu’elle m’a fait pensé aux pâtes à la Marie-Ève, une autre recette que j'aime beaucoup. 

Devinez qui va se mettre ce beau légume dans son jardin l’été prochain…

Je vais certainement en refaire mais je vais aussi continuer d’intégrer cette mine de vitamines dans d’autres plats qui seront peut être plus conviviaux pour mes enfants. Il paraît que sa remplace très bien les épinards. Vous trouverez ici tous ses bienfaits d’autres idées de repas.

Bon appétit ;)

Source : Recette en anglais ici.

Il est à noter que la recette originale propose aussi un oignon, allez-y selon vos goûts. Elle y mettait aussi des noix de pin, je n’en avais pas mais les noix de Grenoble se mariaient très bien à ce plat. C’est moi qui ai ajouté les tomates séchées, je trouvais que cette saveur manquait mais si vous n’en avez pas, je dirais que quelques cuillères à soupe de jus de citron feront l’affaire.

  

Truffes aux brownies

Pour la St-Valentin, je prépare toujours mes fameuses fraises dans le chocolat. C’est une gâterie qui comble toute la famille, une tradition bien établie. Mais lorsque j’ai vu cette vidéo*, avec cette recette, je ne sais pas si c’est l’idée du double chocolat qui m’a conquise ou ma rage de sucre à combler mais je me devais d’en faire…

L’idée et l’exécution sont bien simples mais vous ne serez pas déçue de ces belles petites boules chocolatées.

Vous obtiendrez jusqu’à 36 truffes

• 1 boîte de brownies du commerce
• 1 paquet de 225g de carrés de chocolat mi-sucré Baker’s (ou tout autre)
• Petits bonbons pour la décoration
• Bâtonnets pour en faire des sucettes (optionnel)

Préparer et faire cuire le mélange de brownies, tel qu’indiqué sur sa boîte. Ici je recommande par contre de diminuer la cuisson d’environ 5 minutes. Mon mélange est devenu trop dur sur les côtés.

Laisser refroidir. Lorsque froid, prendre une fourchette et gratter le mélange. Ce que nous voulons ici c’est d’être capable de faire des boules de brownies avec des petites poignées du mélange.

Préparer les boules, environ 2 cuillères à soupe du mélange chacune, et les mettre sur une grande plaque recouverte de papier parchemin.

Couper votre chocolat en petits morceaux, le mien est presque émietté, afin de le faire fondre dans un bain-marie.

Tremper chacune des boules dans le chocolat fondu à l’aide de deux fourchettes afin de laisser couler le chocolat. Déposer ensuite sur la plaque. Y mettre tout de suite des petits bonbons pour les décorer avant que le chocolat fige.

Mettre la plaque au frigo pour refroidir.

Il est à noter que pour cette première, j’ai seulement tenté quelques sucettes, je ne voulais pas tout prendre le chocolat dédié aux fraises. Pour faire les sucettes, j’ai fait des boules, j’ai mis des bâtons et je les ai trempées dans le chocolat avant de les faire refroidir suspendues à ma passoire.

Il est certain que la compétition était grande avec les fraises mais nous avons tous beaucoup aimé cette nouvelle gourmandise. C’est aussi une excellente idée de cadeau gourmand.

Bon appétit ;)

Source : Cette recette vient de mon amie de l’Iowa. Allez la consulter, même si c’est en anglais, ses photos démontrant très bien l’exécution, vous feront saliver aimer ces truffes.

*À noter que la vidéo se trouve au début du billet que j’ai mis en référence, il faut cliquer sur le lien pour la visionner.

Ceci vous donne une idée du mélange gratté à la fourchette, à droite...

De belles petites boules de brownies...

Avec le bâton...

Déjà trempées, refroidies et prêtes à manger...

Ma Valentine bien heureuse...

Je ne ferai jamais ce gâteau

Je ne me souviens plus si j’ai partagé mais je suis allé à Cuba la dernière semaine de janvier avec mes enfants, ma Maman et ma sœur. Un petit voyage qui est maintenant une habitude puisque nous en étions à notre 3^ème ensemble. Toujours à Cuba, jamais au même endroit, mais souvent les mêmes anecdotes à raconter au retour. Je vous épargne les détails…

Cette semaine, mon Homme, un peu envieux, je crois, lui qui est resté ici pour connaître la semaine la plus froide de l’année, est revenu de l’épicerie avec une noix de coco. Puisque c’est un de ses caprices occasionnels, il ne sort rien de moins qu’une perceuse pour faire un trou et y boire l’eau divine. Ensuite, c’est au tour du marteau de faire éclater des morceaux pour tous.

Je dois avouer que moi, c’est au superbe gâteau à la noix de coco, que j’ai mangé lors de mon voyage, à quoi j’ai pensé en le voyant arriver. Pour la première fois, j’ai râpé tout ce qui restait de cette belle chair blanche. J’ai lu qu’il est possible de garder la chair 24 heures dans l’eau froide, au frigo mais que si nous voulons prolonger sa durée, nous devons la râper. Elle se garde ainsi une semaine au frigo dans un contenant hermétique ou plus longtemps au congélateur.

Je me suis mise à chercher une recette pour me replonger dans mon souvenir. Pas aussi facile que je pensais. Habituellement, quelques minutes sur Internet et je trouve facilement des idées qui me plaisent mais là tout ce que je trouvais était des recettes avec gâteau prêts à faire de l’épicerie, style Duncan Hines. Je n’ai rien contre ces mélanges mais je n’en avais pas sous la main et je ne pense pas qu’à Varadero c’est ce qui a été utilisé…

J’ai trouvé aussi des recettes avec tellement d’étapes, d’ingrédients, de calories et de lactose, comme celle-ci, que je ne ferai jamais, que je commençais à penser à congeler ma noix de coco…

Enfin m’est venue l’idée de mon dessert passe-partout dans ma cuisine, des muffins, bien sûr. J’ai donc trouvé facilement cette recette*, tout à fait délicieuse. Je vous recommande de les manger froids.

Je m’empresse de congeler ce qui me reste de chair jusqu’à ce que je trouve un gâteau un peu plus à mon goût.

Bon appétit ;)

*Pour la recette, j’ai remplacé l’huile de «coconut» par une petite compote de pomme du commerce.

Savon à lessive maison

Ça faisait longtemps que je voulais faire cette recette mais je n’avais pas réussi à trouver tous les ingrédients ici au Québec. J’ai donc profité de mon voyage chez nos voisins américains l’été dernier pour acheter ce qui me manquait. J’ai décidé de vous la partager, même si ça demande un peu de volonté (pour tout trouver) afin de la réaliser.

Lorsque vous aurez enfin les ingrédients, le tout vous prendra très peu de temps, environ 20 minutes, pour avoir sous la main un savon de bonne qualité, en grande quantité mais surtout très économique. Il est à noter que j’utilise toujours des savons délicats, j’ai la peau très sensible, ma fille aussi et je peux vous confirmer que cette recette convient très bien pour nous.

Il vous faudra;

• 4 tasses d’eau chaude
• 1 barre de savon Fels-Naptha
• 1 tasse de Arm & Hammer Super Washing Soda
• ½ tasse de Borax
• 1 chaudière avec couvercle de 5 gallons (20 litres)

Râper la barre de savon, j’ai pris mon couteau chef, l’important c’est de mettre en très petit morceau, ça va mieux fondre.

Dans un petit chaudron, diluer ensuite le savon dans les 4 tasses d’eau chaude, à feu moyen. Environ 10 à 15 minutes. Il ne faut plus voir le savon.

Remplir la moitié de la chaudière d’eau chaude. Y ajouter le savon dilué, le «Washing Soda» et le Borax, brasser afin de bien diluer. Remplir le reste avec de l’eau chaude. Brasser à nouveau.

Le tout devra figer pendant une nuit.

Le lendemain, vous pourrez remplir un contenant usuel de savon à lessive, que vous aurez gardé, avec une moitié du gel obtenu et l’autre avec de l’eau chaude. Bien brasser.

Ici, je vous laisse vous amusez pour voir comment vous allez vous y prendre, c’est un peu embêtant ce gel parce qu’on ne peut pas le mettre directement dans les contenants, il faut le diluer. J’ai pris un pichet avec moitié savon, moitié eau chaude, que je brassais bien afin de verser dans un contenant à la fois.

À noter aussi qu’il faudra bien brasser à chaque fois que vous utilisez le produit, ça forme un gel. Par contre, ceci n’est pas inquiétant parce que dans votre lessive, le tout va se diluer. J’ai même fait une tentative de gel direct dans la laveuse et je n'ai eu aucune trace à la fin de ma brassée.

Le résultat final vous donnera;

• 10 gallons de savon (40 litres)
• Pour une laveuse normale, utiliser 5/8 tasse (150 ml), ceci vous permettra de faire environ 267 lavages.
• Pour une machine frontale, utiliser 1/4 tasse (65 ml), ceci vous permettra de faire environ 615 lavages.
• J'ai modifié les quantités de lavages selon mes calculs, je n'arrive pas au même résultat que sur le site original...

Un contenant du commerce donne en moyenne 40 brassées, selon la marque, vous allez payer au moins 5.00$. Cette recette totale vous coûtera moins de 5.00$ !!! Il est à noter que tous les produits m’ont coûté environ 10.00$ mais il me reste encore du «Washing Soda» et du Borax pour en faire encore plusieurs autres recettes. À noter que ces deux produits sont très efficaces, écologiques et économiques pour le ménage de la maison aussi.

Bon lavage ;)

Source : Voici la recette originale.

Voici où j’ai pris mes produits ainsi que quelques pistes pour trouver les vôtres. Ça vous prendra de la patience pour tout retrouver mais moi j’estime que les économies en valent la peine, non?

J’ai trouvé le Borax au Wal-Mart du Québec et les autres produits au Wal-Mart Américain. Si vous avez une amie qui voyagera aux États bientôt, profitez-en pour passer votre commande. Si vous ne pensez pas être capable de les obtenir ainsi, vous pouvez toujours les commander sur Amazon mais bien faire vos calculs afin de vous assurer que ça vaut la peine pour vous. Je dirais même de commander quelques barres de savon, le «Washing Soda» est en grande quantité.

J’ai trouvé la chaudière dans une vente de garage à 1.00$. Vous pouvez voir avec un resto que vous connaissez bien, c’est un format utilisé souvent en restauration. Sinon, j’en ai vu sur Kijiji pour environ 2.00$. Si vous la voulez neuve, j’en ai vu dans une grande surface de rénovation à environ 10.00$ avec le couvercle.

N’hésitez pas si vous avez des questions.

Les trois produits requis...

La barre de savon ressemble à ça...

Le savon fondu à feu doux...

Le résultat dilué...

Le résultat en gelée de lendemain...

Une idée aussi de la chaudière requise.

Le bon moment

Comme je l’écrivais il y a quelques jours, j’ai beaucoup d’espoir pour 2013…

Je sens que c’est le bon moment pour :

• Avoir confiance en moi et du courage…
• Profiter encore plus de tous les petits bonheurs de la vie…
• Recommencer à rêver…
• Écrire plus; réaliser le projet que j’ai en tête…
• Bouger jusqu’à ce que l’exercice devienne une habitude…
• Être dans le moment présent…
• Savourer encore plus chacune de mes relations; mon Homme, mes enfants, ma famille & mes amies…
• Choisir le bonheur, d’être heureuse…
• Mettre de l’ordre dans mon fouillis mental mais surtout celui de ma maison…
• Continuer mon yoga…
• Retourner sur le marché du travail, après presque 8 ans…
• Dire merci, merci la vie…

Mais surtout, cette année sera celle qui me permettra de trouver l’HARMONIE dans ma vie. Un beau mot-phare qui saura guider chacune de mes actions, chacune de mes décisions devra être prise avec ce but en tête…

Lors de la conception de notre roue, nous avons chacune reçu une petite phrase pour nous guider cette année, la mienne n’aurait pas pu mieux résumé ce que j’aurai besoin :

«Sachez être patiente et persévérante.»

Voilà un bon résumé en mots de ma roue de vie pour 2013. La voici en image...

Bon appétit ;)

Merci Anik pour ton hospitalité, j’ai pu réaliser cette première roue depuis 2007, en inspirante compagnie.

Vous pouvez visiter des amies blogueuses ici, ici, ici & ici pour de l’inspiration afin de réaliser votre roue. 

Beaucoup d’espoir pour 2013

Il y a eu toute une énergie à 2012, une que je veux bien oublier afin de mieux commencer cette nouvelle année. Pas de grands malheurs, ni de grandes tragédies mais plutôt une année pleine d’émotions, qui ont su freiner toutes les belles ambitions que j’avais dans mon cœur. Peut être est-ce ça le changement, puisqu’on se questionne, ça nous demande beaucoup d’énergie, ce qui laisse peu de temps pour le reste. Mais je dois vous rassurer et vous dire que c’est positif. J’ai accompli bien plus, que ça paraît, parce que j’entame ce début d'un temps nouveau avec beaucoup d’espoir…

L’espoir que c’est le bon moment. J’ai fait ma roue de vie en compagnie de précieuses amies de la blogosphère la semaine dernière. À ma grande surprise, tout était pas mal clair mais surtout d’une simplicité exemplaire dans ma tête. Il y a une grande chose qui s’est passé chez moi en 2012, le lâcher prise, m’a lâché… Depuis, il y a un calme autour de moi, il y a des possibilités mais surtout il y a de l’espoir…

Il est trop tôt pour révéler mon mot phare pour cette nouvelle année, à tous les jours depuis mon bricolage, j’y pense, il m’en vient quelques-uns mais j’aimerais encore y penser un peu…

Je vous souhaite une merveilleuse année 2013, soyez patiente et persévérante et vous verrez, la paix dans votre cœur viendra; j'ai espoir...

Je vous laisse avec une petite vidéo remplie d’espoir, ces paroles viennent me chercher et me réconforter en même temps.

Bon appétit ;)

Si vous voulez en savoir un peu plus sur les roues de vie, visitez mes amies ici, ici et ici. Je vous présente la mienne sous peu.

Plats pour emporter

Petit rappel en cette saison du «nous allons trop cuisiner et trop manger surtout». Je ne sais pas si dans votre maisonnée ça va se passer comme ça, mais chez nous après chaque réception, il y a toujours des restes et ça me fait vraiment plaisir d’en offrir à ma famille et invités, avant qu’ils nous quittent. C’est donc le temps de commencer à garder les petits plats de plastique, qui seraient mis au bac de recyclage en temps normal, pour tous les extras que nous donnerons, avec beaucoup d’amour, les soirs de festivités venus...  À noter aussi que ceci nous épargnera tout le stress de récupérer, par la suite, nos contenants chéris.

Bon appétit ;)

Je suis prête...

Organiser Noël dans sa cuisine

Voici un méli-mélo de toutes les idées qui me passent par la tête en ce matin, d'un mois avant Noël, que j’ai envie de vous partager mais surtout de me les rappeler en les écrivant…

• Faites votre liste de tout ce que vous aurez à cuisiner en décembre et faites votre plan d’attaque. Par exemple, j’ai déjà réservé une amie pour cuisiner un bon ragoût de pattes (je sais, ce n’est pas végé mais il y a plusieurs personnes qui passent par ma table dans le temps des Fêtes). J’hésite mais peut être que je me lancerai dans les pâtés de viande, de saumon et de poulet avec une autre amie…

• N’oubliez pas de commencer à faire vos provisions pour tous vos petits plats des Fêtes. Vaut mieux acheter un peu à toutes les semaines, c’est plus équilibré pour le portefeuille et surtout moins lourd à transporter…

• Commencez à penser à des repas qui vous sauveront la vie quand la folie de décembre arrivera dans votre maisonnée. Des idées par ici et par ici. Je commence avec une bonne sauce à spaghetti cette semaine…

• J’ai une belle découverte à partager. J’ai reçu un cadeau de Noël à l’avance; de beaux plats de cuisson, non adhésifs, vendus chez Maxi & Cie. Je les ai essayé, ça fonctionne très bien, il faut juste être très prudent pour ne pas les égratigner avec des ustensiles en métal… Merci Marie-Ève de me simplifier la vie en cette période…

• Faites votre liste de cadeaux gourmands. Cette année, je vais tenter d’en faire un peu moins mais je dois confier que ça me fait vraiment plaisir offrir des petites gâteries, je l’ai déjà dit, il y a beaucoup d’amour dans le sucre… Une idée qui me tente, pour certaines personnes, c'est l'emballage cadeau pour se faire le gâteau au chocolat dans une tasse, qu’en pensez-vous?

• C’est le temps de sortir sa générosité. Je sais, comme vous, je n’aime pas être bombardée de tous les côtés en cette période des Fêtes mais pensez aux familles qui vivent dans le besoin. Videz votre garde-manger et faites y un bon ménage, d’autres idées dans le défi de décembre 2011… 

Je vous laisse sur cette petite vidéo que j’ai visionnée cette semaine, je ne l’avais jamais vue, je souhaite à tous le gêne généreux…

Bon appétit ;)

Confidence de ma cuisine

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais quand je fais ma vaisselle, je parle ici de tout ce que je ne mets pas dans ma machine bien serviable, je laisse le tout sécher à l’air libre de ma cuisine. Pas toujours très chic mais moi je trouve que ça démontre qu’il y a eu de bons petits plats qui se sont préparés, j’avoue que c’est surtout juste un peu de paresse, mais c’est tellement plus rapide à ranger après…

Avez-vous des confidences dans votre cuisine?

Bon appétit ;)

Thérapie du frigo

J’entretiens toute une relation avec mon frigo. À tous les jours, je l’ouvre, je fais un inventaire des yeux et je tente de bien utiliser tout ce qui s’y trouve. J’aime qu’il soit aéré, je déteste perdre le contrôle et ne plus voir ce qui est dans le fond. Je plains mon Homme qui est si grand, je ne comprends même pas comment il trouve de quoi manger quand il y fouille.

Régulièrement, au moins une fois par mois, je fais ma thérapie du frigo. Je vide tout, j’en profite pour le laver mais surtout je fais un bon tri. Ceci me fait tellement du bien et c’est beaucoup moins dispendieux qu’une psy. Habituellement, je le laisse se vider tranquillement pendant une semaine, c’est beaucoup plus rapide pour le nettoyer mais aussi pour y faire un bon roulement. Je dois aussi confier que c’est aussi un plaisir de le remplir à nouveau, c’est doublement thérapeutique…

Voici le compte rendu de ma dernière session :

• Il me reste une bonne dizaine de pommes fatiguées, je m’empresse de faire une bonne croustade…
• Je trouve un céleri qui a envie d’aller finir sa vie dans un bouillon de légumes mais puisqu’il n’a pas d’amis pour l’accompagner, je décide de le couper en petits morceaux et de le mettre au congélateur pour une prochaine recette de sauce à spaghetti... À noter ici que je n’ai aucune idée de ce que ça donne du céleri congelé…
• J’ai un reste de purée de citrouille, j’aurais dû la congeler mais il est trop tard alors c’est en petits muffins qu’elle ira aujourd’hui…
• Une bouteille de jus vide, merci mon Homme d’en avoir laissé une goutte pour nous…
• Ma surprise du mois, un gros pot de confiture à la rhubarbe, fait à la fin de l’année scolaire et qui par je ne sais pas quel miracle est resté là sans être vu, ni mangé… Merci la vie.
• Presque plus de légumes mais j’ai encore un 10 livres de carottes qui me demande de les cuisiner avant que je les enterre à nouveau; potage aux carottes facile ça sera.
• Mes œufs sont aussi à leur date d’échéance, aller hop dans l’eau, sandwichs dans la boîte à lunch demain…
• Un reste de pot de sauce tomate; un pain de viande végétarien en plus au menu…
• Beaucoup de tofu (vive le Club Price), merci aux Banlieusardises pour cette recette qui est adorée de tous. Servir avec les meilleurs légumes verts au monde…
• Je recroise quelques survivants de ma dernière session, ceci est leur dernière chance de me prouver que j’ai besoin de ce qu’ils ont dans leur petit pot ou la prochaine fois je n’aurai pas de pitié… Je parle ici, entre autres, à ma vinaigrette ranch aux 3 fromages (que je ne peux même pas manger), j’ai comme projet d’en faire une trempette pour les légumes pour toute la visite qui s’envient bientôt…
• Malheureusement, à chaque fois je dois aussi en jeter, même si je suis très vigilante; RIP mon reste de pot de salsa, la demi sandwich oubliée, les patates pilées que je ne me souviens même plus quand je vous ai préparées et une lime qui a pourtant déjà vu le soleil et qui aurait due m’en donner aussi dans un petit plat…
• J’en profite aussi pour faire un inventaire afin de mettre sur ma liste d’épicerie ce qui va manquer d’ici peu. Sur cette même liste je mets aussi ce qui me manque pour compléter les repas que je viens de décider avec ce que je trouve…

Ceci pourrait être un défi du mois, il est à noter qu'il l'a déjà été ici. En me relisant, je me suis rendu compte que ce billet lui ressemble drôlement, que voulez-vous je suis pas mal authentique. Je vous laisse cette pensée prise sur ce billet, il complète bien aussi celui-ci:

Beau défi, non? Pendant que vous y êtes, je vous propose d’évaluer le contenu. Est-ce qu’il correspond vraiment à la Maman que vous tentez d’être? Êtes-vous assez fière ou vous seriez un peu gênée de le montrer? Est-ce qu’il contient trop de produits transformés? Est-ce que vous avez trop de pertes? Est-il une source d’inspiration, vous y trouvez facilement de quoi pour en faire un repas ou au contraire, il semble ne rien y avoir de bon? Ceci étant que quelques pistes, profitez-en pour y mettre de l'ordre pendant cet exercice.

À noter aussi, qu’en écrivant ce billet, je me rends compte que c’est surtout ce blogue qui est ma thérapie et il me manque…

Bon appétit ;)

Déjà deux chandelles

Il y a deux ans, j’y pensais depuis au moins un an. Avec peu d’assurance, moi qui n’écrivais que des cartes de vœux, postales et de remerciement, cette idée me trottais dans la tête. Un beau matin, sans trop de préparation, même si j’y avais beaucoup pensé, j’y suis allé d’un élan bien spontané et j’ai créé Maman se cuisine.

Cette démarche a changé ma vie. Même si j’écris moins ici qu’avant, pour toutes sortes de raisons, je pense à mon blogue à tous les jours. J’ai commencé parce que je me questionnais beaucoup mais voilà que je me questionne autant, j’imagine que c’est dans ma nature. Il devrait s’appeler Maman se questionne ou bien Maman se cherche mais ça c’est un autre projet, que je vous dévoilerai, je le souhaite, un jour bientôt, il me manque juste un peu de confiance et de persévérance. Pas facile se choisir dans ses priorités…

Ce qui me définit le plus comme personne, je crois, c’est comment j’aime aider et partager. Même si j’ai déjà entendu dans une conférence que ça ne se pouvait pas parce qu’aider c’est souvent de vouloir se valoriser, moi je le fais du fond du cœur, sans attentes. Tout ce que je vis, j’ai envie de le partager parce que je sais que si ça m’aide, ça vous aide aussi. J’adore cette citation d’accueil sur les Chroniques Sympathiques, parce qu’elle me confirme cette sagesse universelle :

«… Est-ce donc la vie d’un homme? Oui, et la vie des autres hommes aussi. Nul de nous n’a l’honneur d’avoir une vie qui soit à lui. Ma vie est la vôtre, votre vie est la mienne, vous vivez ce que je vis; la destinée est une. Prenez donc ce miroir, et regardez-vous y. On se plaint quelquefois des écrivains qui disent moi. Parlez-nous de nous, leur cire-t-on. Hélas! Quand je vous parle de moi, je vous parle de vous. Comment ne le sentez-vous pas? Ah! insensé, qui crois que je ne suis pas toi! ...»

 

Victor Hugo, Les Contemplations

Je vous remercie d’être là même quand j’y suis moins.

Bon appétit ;)

Du troc comme style de vie

J’ai une nouvelle amie, elle s’appelle Mavis. Cette femme est bien inspirante au quotidien avec toutes ses histoires qu’elle partage sur son blogue. Elle a décidé de nourrir sa famille avec un budget de 100$ US par mois. Elle y arrive en utilisant des coupons, en cultivant un super potager et en pratiquant le troc.

J'aime bien sa philosophie de vie mais je me demande si un réseau d'échange fonctionnerait ici. Bien sûr, entre Mamans, c'est facile de s'échanger quelques petits plats à l’occasion mais ça ne diminue en rien ma facture d’épicerie en bout de ligne. Qu’est-ce que j’aurais à échanger? Mon petit jardin nous a à peine servi d’entrée cet été et l’abondance dans mon pommier s’est retrouvée dans plusieurs recettes cet automne, quelques-unes encore au congélateur mais sans trop de surplus…

Serait-ce possible de presque rien dépenser en épicerie, surtout avec nos hivers? Même si je faisais le plus grand des potagers, j’échangerais avec qui? Cette année j’ai troqué des pommes contre des tomates d’une voisine, la seule sur ma rue à vraiment cultiver un coin de sa cour. Avec l’abondance des fruits et légumes en été et surtout à l’automne, nous pouvons réellement bien se nourrir à petit prix déjà sans la labeur, non? Est-ce que j’économiserais plus à tout faire moi-même?

Plus je me questionne, je me dis que le seul troc qui pourrait être intéressant est celui d’un service contre un autre. Par exemple, je déteste faire le ménage donc je serais prête à cuisiner en échange de ménage. Préparer une semaine de repas à une bonne fée qui passerait chez moi à toutes les semaines, m’enlever ce fardeau de mes épaules, ça c’est un échange profitable pour moi.

Je crois par contre que cette façon de vivre, vaut la peine d’être réfléchie un peu plus. Je suis certaine qu’il y a moyen d’échanger davantage dans nos cuisines, ne serait-ce que pour goûter à de nouvelles saveurs et inclure de la variété dans nos assiettes. Même si nous échangeons à valeur égale, ça peut nous faire économiser du temps dans notre cuisine et celui-ci est souvent une denrée rare pour la Maman que nous sommes.

Dans votre quotidien vous faites du troc?

Bon appétit ;)

Trop de temps dans ma cuisine

En ce dimanche bien gris, j’ai eu envie de «bouffe» réconfortante. Ma première idée fut de bons hamburgers maison mais les côtelettes de porc en vente à l’épicerie m’ont faites désirer de bonnes patates pilées. Oui, je ferai ces côtelettes avec mes supers brocolis, rien de moins que les meilleurs légumes verts au monde et de bonnes patates pleines de margarine sans lactose… Tant qu’à exagérer, pourquoi ne pas compléter avec un pouding chômeur, recette de belle-maman. Revenue avec mes sacs, je m’empresse de mariner ma viande, petit mélange de jus d’orange, sirop d’érable, un peu de gingembre, sauce soya et un filet d’huile de sésame. Je range ensuite mon épicerie mais j’en profite pour nettoyer mon frigo. Puisque le temps me presse depuis la rentrée, je dois jeter quelques restes en plus d’olives qui me semblent douteuses et un reste de hummus, pas si mal pour la Maman débordée que je suis. Je frotte toutes les tablettes, je sors même mes bacs pour les nettoyer. Ensuite, je fais ma vaisselle de ma recette de muffins aux bananes (sans la poire) du matin, qui trempais depuis. J’épluche ensuite mes pommes de terre et je les mets à feu doux, le temps d’aller chercher ma Jeanne chez une amie. Me voilà de retour, je prépare mon pouding chômeur, j’allume le four et je le mets pour 30 minutes. J’oubliais, j’avais aussi déjà coupé mes brocolis, je mets l’eau à bouillir. Je les fais blanchir et je les sors. Je suis aussi prête à égoutter les patates, je leur mets trop de margarine, un peu de lait, du poivre et je les passe à la mixette, tendinite au poignet oblige quelques fois dans ma cuisine… Je presse l’ail rapidement pour mes légumes, je fais chauffer l’huile d’olive et je la mets quelques minutes, ensuite mes brocolis et l’ingrédient magique, la sauce aux huîtres. Je sors mes côtelettes du frigo. Je commence à sérieusement manquer de place sur mon four mais je dois sortir mon dessert. Je fais revenir les côtelettes quelques minutes de chaque côté, enfin tout est prêt. J’appelle ma marmaille et l’Homme. Nous sommes enfin à table. Bien sûr, le souper se passe rapidement, les enfants se disent des niaiseries, ma fille renverse son verre d’eau, elle se plaint qu’elle en a trop, mon fils veut faire pareil mais il mange tout parce qu’il est bien gourmand, il est le garçon dont rêve toute les mères pour finir son assiette et manger avec appétit. Repas terminé, nous voulons tous du pouding chômeur. C’est le meilleur à ce jour, malgré quelques tentatives, je vous donnerai mes trucs une autre fois. Tout le monde quitte la cuisine, je me sers un dernier verre de vin, je me dis le dernier parce que j’ai quand même bu le ¾ de ma bouteille depuis que je suis revenue de chercher ma fille, il y a des soirs où ça fait juste plus du bien... Je pars la douche aux enfants. Je commence ma vaisselle, je pars le lave-vaisselle, je lave le dessus du poêle, la table et les napperons… Enfin, est-ce que je peux maintenant prendre une petite pause? Plus de 4h dans la cuisine, ma seule consolation est que j’ai des lunchs pour demain et avec les restes d’hier et d’aujourd’hui, je ne cuisinerai pas demain. Mais j’oubliais, je dois partir ma sauce à spaghetti demain, j’ai déjà acheté ma viande…

Bon appétit ;)

Voilà un billet bien spontané, sur le même élan que mon après-midi… Ne regardez pas trop la forme et les fautes, c'est le vin...

Dernière promenade au jardin

Après un premier été à regarder pousser mes légumes, voilà que j’appréhendais le moment où j’allais décider que c’était la fin de la saison pour mon petit potager. C’est quand même surprenant tout ce qu’il me reste en ce début octobre.

• Des carottes à récolter enfin, pour le plus grand bonheur de mes enfants, même si celles-ci en ont été très arrachées sollicitées un peu à tous les jours…

• Des cerises de terre qui continuent de donner généreusement. C’est très impressionnant tout ce qu’un petit plant peut produire, pour mon plus grand bonheur…

• Des fines herbes, la majorité en fleurs, sauf pour le persil que je n’aime pas mais qui est d’une abondance surprenante. Je dois en faire quelque chose rapidement, je pensais à cette salade et à en congeler en petits cubes, d’autres idées?

• Quelques tomates vertes qui m’ont permises de faire de diverses tentatives culinaires; une recette de muffins qui n’a pas été concluante, elle ressemble beaucoup à celle-ci et des confitures qui ont brûlées juste quand je m’apprêtais à les enlever du rond, une minute de trop…

• Un superbe plant de tomates bonbons encore tout plein de petits fruits sucrés qui goûtent vraiment comme une gâterie…

• Des radis, semés il y a quelques semaines, un petit test, mais qui ne semblent pas trop pousser. À suivre…

Voilà. Un dernier petit tour de mon premier potager…

Il est certain que je recommence l’année prochaine, je vais même doubler ma superficie, je veux plus de tomates…

Bon appétit ;)

  

  

Trouvez l'intrus ?
Des pommes cueillies sur la piste cyclable derrière chez moi ;-)

Slush au melon d’eau

Une première pour ce blogue, une recette de «petit drink». Je sais que l’été nous a quitté, je n’ose même plus regarder la météo. Je souffre comme vous de la belle saison que nous avons eue et qui part un peu plus à tous les jours. Puisqu’il reste encore un peu de melon d’eau en épicerie, je vous recommande cette petite merveille afin de profiter peut être d’une dernière fois de votre terrasse et des rayons de soleil qui sont encore chauds.

Recette pour deux grands verres

• 2¼ tasses de melon d’eau congelé, en cubes
• ½ tasse d’eau, +/-
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• Jus d’un citron bien pressé
• 1 banane bien mûre coupée en rondelles, ou une congelée

Il est important ici de laisser le melon d’eau au congélateur au moins une nuit ou toute une journée. Je l’ai mis en cubes sur un plateau et je l’ai mis tel quel au congélateur, je l’ai même oublié plus de 24 heures et tout était parfait, juste très dur, je l’ai laissé quelques minutes sur le comptoir avant de le mélanger.

Mettre tous les ingrédients au mélangeur et bien mélanger. Si le melon d’eau est difficile à broyer, attendre quelques minutes, il va fondre un peu.

Je vous recommande quand même d’y goûter avant de servir. Mon citron était très gros alors j’ai rajouté un peu de sirop d’érable pour équilibrer les saveurs.

Voilà, facile comme tout. Servir immédiatement.

J’ai versé un verre à mon fils, ma fille étant chez une amie. Moi et mon Homme avons tenté notre chance avec un peu de rhum brun, ça ressemble au daiquiri. Pour faire comme sur la photo, j’ai décoré avec un morceau de melon d’eau mais j’avoue que c’est une excellente idée, c’est bon en manger en même temps que de boire ce petit délice.

La recette trouvée proposait de la tequila, je suis certaine que c’est aussi une bonne alternative, ça serait comme un margarita au melon d’eau en version slush.

Tchin-tchin de mon balcon.

Bon appétit ;)

Recette originale ici.

Il est à noter que j’ai écrit ce billet au cours du long weekend (1 septembre) et que mes journées avaient été typiquement estivales avec de la baignade, du vélo, le parc, des repas pris sur le balcon et du jardinage. C’est à ce moment aussi que j’ai eu un virus dans mon ordi… Je voulais partager même si l’été n’est plus :(

Très rafraîchissant...

Se choisir

Si je m’écoutais ce matin, je serais déjà dans le tourbillon de mon quotidien. Je ne sais pas quand c’est arrivé mais au cours des derniers mois, je me suis mise de côté. Bien sûr, il y a eu plusieurs petits bonheurs et des instants volés pour me faire plaisir mais à la fin de la journée, il y a un vide, une perte de contrôle. Il semblerait que quand nous ouvrons la porte de son temps, plusieurs sont bien prêts à y entrer. Je sais que c’est ma faute, si j’étais plus ferme dans mes convictions et mes désirs, je serais plus maître de ma vie; c’est d’ailleurs la carte que j’ai pigée à ma dernière session de yoga. Croyez-moi la vie va se charger de nous si nous ne le faisons pas. Dans mon cas, il est facile de dire que un ou une a besoin, que mes priorités peuvent attendre mais dernièrement c’est ma qualité de vie, mon équilibre et ma maison qui sont bousculés. Les listes se rallongent au lieu de diminuer malgré tous mes efforts. Il suffit d’une petite distraction à droite ou à gauche et me voilà repartie sur le chemin qui ne me mène pas où je veux aller.

Petite réflexion matinale qui explique aussi pourquoi je suis si peu ici en même temps. Il est temps de prendre un moment et me recentrer. Vous, la vie vous bouscule aussi?

Bon appétit ;)